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Receta de Pollo al limón con papas hervidas

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Ingredientes

  • 1 pollo de 2 kg
  • 50 grs de manteca
  • aceite, c/n
  • 6 echalotes
  • 8 tajadas finas de limón
  • 1 taza de vino blanco
  • el jugo de 1 limón
  • sal y pimienta, a gusto

Para acompañar

  • 6 papas

Preparación

  1. Dividir el pollo en 8 presas, quitarles la piel y dorarlas por todos sus lados en la manteca con un chorrito de aceite
  2. Una vez hechas, acomodarlas de vuelta en la sartén y agregarles los echalotes picados, las tajadas de limón, dejar rehogar apenas por otros 5 minutos más y finalmente cubrir con el vino y el jugo del limón
  3. Condimentar con sal, pimienta y cocinar hasta que el pollo esté tierno y los líquidos se reduzcan
  4. Acompañar con las papas hervidas y enteras
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