LA NACION

Receta de Pollo frito estilo americano

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Ingredientes

  • 350 cc de crema de leche
  • 8 muslos de pollo
  • 125 g de harina
  • 2 cditas. de sal
  • 1 cdita. de pimentón
  • 1/2 cdita. de pimienta negra molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • aceite de girasol, c/n
  • 4 fetas de panceta ahumada

Para acompañar

  • 4 choclos

Preparación

  1. Cocinar al horno las presas de pollo con su piel y, una vez frías, sumergirlas en un bol con la crema de leche.
  2. Mezclar para que la carne se impregne bien; tapar y dejar en frío por 24 horas, dando vuelta la carne de tanto en tanto.
  3. En bol aparte mezclar la harina con todos los condimentos y pasar por ella las presas de pollo bien escurridas de crema.
  4. Empanar dos veces volviendo a sumergir las presas en la crema; pasarlas otra vez por la harina.
  5. Freírlas por tandas en aceite caliente de 3 a 4 minutos por lado hasta que queden cocidas y doradas.
  6. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
  7. Servir cubiertas con la panceta previamente dorada en una plancha, y acompañar con choclos hervidos.
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