Cocinar la calabaza entera en el horno hasta que esté tierna. Dejarla enfriar, abrirla al medio y procesar la pulpa.
Hervir las lentejas junto con la cebolla entera y los dientes de ajo. Cuando los vegetales estén tiernos, retirar la cebolla y los ajos, agregar el puré de calabaza, tomillo, sal, pimienta y agua. Calentar y reservar. Cocinar el mijo con una taza y media de agua hasta que esté tierno. Escurrir, dejar enfriar y mezclar con el huevo, las semillas de sésamo, sal y pimienta. Realizar galletas no muy finas y secar en el horno a temperatura moderada hasta que queden crocantes. Servir la sopa junto con las galletas de mijo y sésamo.
