LA NACION

Receta de Quiche de espinacas y cherries

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Por Vinciane Smeets

Ingredientes

  • 1 masa para tarta (casera o comprada)
  • 2 atados de espinacas
  • 250gr de tomates cherries
  • 400gr de queso blanco (tipo “cream cheese”)
  • 50gr de parmesano rallado
  • 4 huevos

Preparación

  1. Calentar el horno a 180° y pre cocinar la masa si fuera necesario
  2. Lavar las espinacas y cortar los tallos. Escurrir las hojas
  3. En una sartén con un poquito de aceite de oliva, ir cocinando las hojas hasta que reduzcan.
  4. Descartar el agua si es que hay. Reservar
  5. En un bowl, ir mezclando los 2 quesos con los huevos e integrar hasta lograr una mezcla homogénea.
  6. Agregar las espinacas, mezclar y pimentar
  7. Por ultimo agregar los cherries previamente lavados (pueden cortarlos a la mitad o dejarlos enteros).
  8. Verter sobre la masa y cocinar unos 30/35min, o hasta que la quiche este cocida

No es necesario agregar sal ya que hay parmesano y que el “cream cheese” contiene sal Pueden reemplazar las verduras por las que tengan en casa