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Receta de Salmón al horno con romero y verduras

Una forma sencilla pero muy aromática de preparar el pescado, sin ingredientes complicados, simplemente salmón al horno con limón y romero.

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Salmón con romero y verduras
Platos de comida principalcocina argentina
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 35 min.
Porciones: 2

Ingredientes

  • Filetes de salmón cortados en 4 porciones, 400 g
  • Aceite de oliva, 2 cucharaditas
  • Aceto balsámico, 2 cucharadas
  • Romero fresco picado, 2 cucharaditas (o romero seco, triturado, 3/4 cucharadita)
  • Ajo picado, 1 diente
  • Sal, 1/2 cucharadita
  • Espárragos frescos, 400 g
  • Morrón rojo, 1 unidad
  • Pimienta, 1/4 cucharadita
  • Limón, 1 unidad

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200°C
  2. Coloque el salmón en un molde para el horno. En un bol, mezclar el aceite, el vinagre, el romero, el ajo y la sal. Vierta la mitad sobre el salmón.
  3. Distribuya los espárragos y el morrón rojo cortado en tiras, en un bol grande; agregue la mezcla de aceite restante y revuelva para cubrir. Poner los espárragos y el morrón en la fuente de horno junto al salmón, y luego espolvorear con pimienta.
  4. Hornee hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y las verduras estén tiernas, de 12 a 15 minutos. Servir.

El salmón es una comida ligera, que se disfruta por sí sola. Con estas especias, como el romero, se experimenta un mejor sabor y un mejor aroma. El salmón al horno con romero y verduras es un plato que satisface al mediodía para un almuerzo liviano, a la noche, para una cena gourmet y se acompaña con todo tipo de guarniciones: arroz, puré de papas casero o solo las verduras indicadas en la receta. Es una receta rápida, práctica y sabrosa.

Tips para que el salmón al horno con romero y verduras quede bien sabroso

  • Servir el salmón al horno con romero y verduras decorado con rodajas de limón y/o jugo de limón por arriba del salmón. Le dará un sabor más ácido y fresco.
  • Puede agregar los vegetales de su preferencia, el brócoli y el zapallito también acompañan bien el salmón al horno con romero y verduras.