Receta de Solomillo marinado con verduras al disco de arado

Name: Solomillo marinado con verduras al disco de arado
Ingredients: 4 solomillos de cerdo; 3 dientes de ajo; salvia fresca; menta fresca; 1 chile seco; jugo de 2 naranjas; 2 tazas de brotes de soja; 1 taza de hongos Portobellos; 1 taza de champiñones Paris; 1 cebolla; 2 zucchinis; 1 pimiento amarillo; 1 taza de aceitunas negras descarozadas; ½ taza de salsa de soja; Ciboulette fresca

Ingredientes

4 solomillos de cerdo
3 dientes de ajo
salvia fresca
menta fresca
1 chile seco
jugo de 2 naranjas
2 tazas de brotes de soja
1 taza de hongos Portobellos
1 taza de champiñones Paris
1 cebolla
2 zucchinis
1 pimiento amarillo
1 taza de aceitunas negras descarozadas
½ taza de salsa de soja
Ciboulette fresca

Preparación

Colocar los solomillos en una fuente profunda y cubrirlos con láminas de ajos pelados, jugo de naranja, hojas de salvia y menta, una pizca de chile en rodajitas, 1 cucharadita de granos de pimienta machacada y un hilo de aceite de oliva.
Tapar con papel film y reservar en la heladera durante toda la noche.
Retirar y grillar todos sus lados, en una parrilla con bastante fuego hasta que los lomitos estén dorados. Retirar un poco de las brasas y cocinar a fuego moderado.
Calentar el disco de arado con muchas ramas finas, agregar dos cucharadas de aceite e incorporar cebolla en láminas, pimientos en tiritas (sin semillas y sin las nervaduras), cáscara de zucchini en bastones, hongos en rodajas y aceitunas enteras.
Salpimentar y revolver con espátula de metal. Agregar salsa de soja, cocinar hasta reducir el líquido y espolvorear con ciboulette picada. Salpimentar.
Servir el solomillo en rodajas con los vegetales calientes.