Receta de Supremas a la crema con verdeo, repollitos, berenjenas y champignones

Name: Supremas a la crema con verdeo, repollitos, berenjenas y champignones
Ingredients: Supremas de pollo, 4; Berenjenas, 1; Zapallo al vapor, 600 grs; Morrón rojo, 1; Rúcula y champignones, 2 bandejitas; Verdeo, 4; Crema de leche cero por ciento, 1 pote y medio; Jerez, 1 vaso; Ajo picado, 2

26 de agosto de 2014
05:56
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Por Ana D'Onofrio

Platos de comida principal Pollo

Ingredientes

Supremas de pollo, 4
Berenjenas, 1
Zapallo al vapor, 600 grs
Morrón rojo, 1
Rúcula y champignones, 2 bandejitas
Verdeo, 4
Crema de leche cero por ciento, 1 pote y medio
Jerez, 1 vaso
Ajo picado, 2

Preparación

Calentamos una nuez de manteca en el wok y doramos las supremas a fuego fuerte. Las reservamos.
Picar los dientes de ajo con el Leonardo y echarlos sobre una cucharada de aceite de oliva bien caliente.
Antes de que se doren, salteamos el verdeo picado y los champignones, hasta que se doren. Reservamos.
Asamos la berenjena y el morrón sobre la llama viva.
Luego pelamos cada uno y los ponemos una en un bol y el otro en una bandejita.
Pisamos la primera, la batimos con tenedor, salpímentamos y agregamos un poco de aceite de oliva.
Al pimiento lo cortamos en tiras y salpimentamos, agregamos un poquito de comino y espolvoreamos con azúcar. Luego, un poco de oliva y listo.
Pisamos el zapallo para hacer un puré, salpimentamos y agregamos una cda sopera de queso crema blanco para suavizar.
Finalmente, tomamos el wok donde están los champignones y el verdeo, colocamos encima las supremas y ponemos sobre fuego medio.
Le agregamos el jerez cocinamos unos 10 minutos, al cabo de los cuales echamos la crema cero por ciento y cocinamos entre 5 y 8 minutos más