LA NACION

Receta de Tarta de champiñones

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Ingredientes

Para la masa

  • 200 grs de harina
  • 120 grs de manteca
  • 1 cda de crema de leche
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Para el relleno

  • 400 grs de champiñones
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 200 grs de queso cheddar
  • 2 huevos
  • 50 cc de crema de leche
  • nuez moscada, a gusto
  • sal y pimienta, c/n
  • 1 ramito de ciboulette
  • 1/3 taza de sésamo blanco

Preparación

  1. Hacer la masa arenando la harina con manteca fría y uniendo con el huevo y la crema.
  2. Dejar reposar en heladera y luego media hora estirar en forma circular sobre un papel manteca apenas engrasado dispuesto sobre una placa de horno.
  3. Reservar en frío.
  4. Sartenear en un hilo de aceite los champiñones fileteados, salpimentarlos y mezclarlos con el queso rallado y la mezcla de huevos y crema.
  5. Llevar a la heladera para que tome consistencia y volcar en el centro de la masa estirada.
  6. Levantar los bordes rápidamente para cerrar el contorno; espolvorear por encima del relleno el ciboulette picado; por encima de la masa de sésamo; y hornear a fuego moderado por 30 minutos.