LA NACION

Receta de Tortilla de fideos

¿Qué podemos hacer cuando calculamos mal y nos sobra un plato entero de fideos? Una rica tortilla de fideos con huevo y queso rallado. Es un plato fácil, rico y rendidor. Nada se pierde todo se transforma. O, como dirían las ecónomas de antes -¿sabías que economía doméstica era una materia para señoritas en la escuela?- “la comida no se tira”. Probá esta receta para reciclar tus fideos y hacé esta rica tortilla. ¡Adelante!

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Tortilla de fideos con huevo y queso.
Platos de comida principalFáciles y rápidas
Tiempo total: 20 min.
Porciones: 8

Ingredientes

  • fideos sobrantes
  • 3 huevos
  • 100 grs de queso rallado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 15 grs de perejil

Preparación

  1. El primer paso es cortar los fideos, y colocarlos en un bowl
  2. A continuación, cortar la cebolla y los ajos en cuadraditos y rehogarlos en una sartén a fuego medio con un chorro de aceite
  3. Cocinar hasta que estén dorados y añadirlos en el bowl. Cortar el perejil fresco e incorporarlo a la mezcla
  4. Luego, colocar dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y verter el contenido del bowl
  5. Dejar cocinar durante dos minutos o hasta que esté dorado
  6. Finalmente, dar vuelta la tortilla con ayuda de una espátula y un plato del mismo tamaño que la sartén
  7. Retirar del fuego y servir en porciones

Se pueden añadir a la receta tantos ingredientes como tengamos en la heladera. Por ejemplo, se puede enriquecer con hongos, chorizo, papas fritas, queso azul o salsa de tomate