LA NACION

Receta de Vieiras a la bahía de valdés

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Ingredientes

  • 500 g de vieiras
  • 250 cc de cerveza blanca
  • harina para rebozar
  • 50 g de manteca
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 tomate
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cda. de perejil
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Pasá las vieiras lavadas y secas por la cerveza y después por la harina.
  2. Sellalas vuelta y vuelta en la manteca y el aceite hasta que queden doradas.
  3. Salpimentá, agregá 2 cucharadas de cerveza, tapá la sartén y cociná a mínimo por 10 minutos.
  4. Incorporá el tomate pelado y picado, el jugo de limón y el perejil picado, y cociná con la sartén destapada 5 minutos más.
  5. Serví enseguida, con rodajas de limón.