LA NACION

Receta de Flan de arroz con miel

Ingredientes

  • 300 grs de arroz para risotto
  • 2 cdas de miel
  • 1 cdita de canela
  • 15 orejones de damascos
  • 3 trozos de jengibre confitado

Preparación

  1. Poner el arroz en una olla y cubrirlo con agua fría.
  2. Llevarlo al fuego y cuando rompa el hervor bajar la llama, tapar y cocinar por 15 minutos o hasta que absorba el agua.
  3. Retirar e incorporar la miel, la canela, revolver bien y reservar.
  4. Por otro lado, poner en un mixer los orejones picados junto con el jengibre y moler hasta formar una pasta bien maleable.
  5. Para el armado final, enmantecar moldes pequeños para horno y cubrir el fondo con una capa de arroz hasta un poco menos de la mitad del recipiente; luego poner una lámina de la pasta de damascos de medio centímetro de grosor; y finalmente cubrir hasta llenar con el resto de arroz.
  6. Tapar los moldes con alumnio y hornear a baño María a temperatura media por 30 minutos.
  7. Retirar, dejar enfriar, desmoldar, rociarles por arriba miel y decorar con pedacitos de damascos.
Por LA NACION recetas
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