Receta de Trufas de cacao puro y granola

Un postre fácil, nutritivo y perfecto para acompañar el café o la merienda de los más chicos son las trufas. Esas bolitas que se comen de un solo bocado, a lo sumo dos y se siente toda su dulzura como una explosión de sabor. Estas trufas de cacao puro son una receta de Laura Romano, licenciada en Nutrición y creadora de la cuenta Integral Nutrición en Instagram. Laura habla sobre los beneficios que se obtienen del cacao puro, entre ellos, proteger al cuerpo de lesiones. El cacao presenta una gran concentración de antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular; por su alto contenido de polifenoles, protege al cuerpo de enfermedades y lesiones y aporta minerales como magnesio, hierro, cobre y potasio; este último es fundamental para el metabolismo óseo y muscular. ¡Atención! que cacao y chocolate no son sinónimos: el cacao puro se obtiene de las semillas previamente secadas, fermentadas, tostadas y molidas que darán origen a la pasta o licor de cacao. El chocolate, en cambio, es un alimento compuesto del cacao, la manteca de cacao, azúcar y otros ingredientes como leche y grasas vegetales. Como se le añaden otros ingredientes, la mayoría refinados, su composición natural se altera y no resulta siempre tan beneficioso como el cacao puro. Va la receta de estas trufas de cacao puro y mantequilla de maní.

Dulces

Tiempo total: 20 min.

Porciones: 12