Cómo hacer pan de zanahoria y otras exquisitas propuestas para aprovecharlas en su mejor momento

Pan de zanahoria

1. 1
   Pelar las zanahorias, rallar y procesar.
2. 2
   Unir junto con la harina de almendras, los huevos, la sal, la pimienta, la cúrcuma y la ciboulette picada.
3. 3
   Esparcir en una placa para horno, de forma pareja, y de 1 cm de espesor, forrada con papel manteca.
4. 4
   Llevar al horno a 180 grados durante 20 minutos.
5. 5
   Dejar enfriar. Desmoldar. Retirar el papel manteca y cortar en rectángulos.
6. 6
   Para armar un sándwich, untar uno de los rectángulos con humus, luego agregar el berro, los tomates y las berenjenas.
7. 7
   Terminar con la otra tapa de pan de zanahoria.

Zanahorias a la mostaza con salmón

1. 1
   Cortar las zanahorias con un pelapapas.
2. 2
   Calentar una sartén con el aceite de oliva y la manteca. Agregar las zanahorias, condimentar con sal y pimienta, y cocinar durante 2 minutos.
3. 3
   Agregar la mostaza, la crema, el jengibre y la ralladura de lima. Mezclar y cocinar 2 minutos más.
4. 4
   Cortar el salmón en 4 porciones.
5. 5
   Condimentar con sal y pimienta, y dorar de ambos lados.
6. 6
   Mezclar las hierbas con el aceite y colocar sobre el salmón.
7. 7
   Terminar la cocción del salmón en el horno durante 5 minutos a fuego medio.

Carrot cake

1. 1
   Mezclar la harina tamizada con el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada, la canela y las almendras.
2. 2
   Por otro lado, mezclar las nueces con la ralladura de limón, las zanahorias y la manzana.
3. 3
   Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, luego incorporar el aceite.
4. 4
   Verter la mezcla de zanahorias en el batido de huevos y después todos los ingredientes secos.
5. 5
   Colocar en moldes individuales previamente enmantecados y enharinados, y cocinar en el horno a temperatura moderada durante 20-30 minutos.
6. 6
   Dejar enfriar; mezclar el queso crema con la vainilla y el azúcar impalpable para decorar.