Día Internacional del Syrah. Los 5 mejores vinos para redescubrir una cepa olvidada
Los argentinos solemos darle la espalda a esta variedad originaria de Francia con la que se elaboran vinos emblemáticos
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LA NACIONSebastián A. Ríos
¿Hace mucho que no probás un Syrah? Es probable que la respuesta sea “sí”. Después de todo, es una variedad que viene perdiendo protagonismo desde hacer rato en la Argentina. Pero, ¿por qué ocurre esto si hay vinos notables que surgen de este cepa? La respuesta unánime de las bodegas es: “la gente no toma Syrah”. Y quizás sea cierto, aunque también es verdad que si nadie hace algo para rescatarla del olvido es muy probable que el derrotero de esta variedad originaria del Valle del Ródano (Francia) sea seguir a la deriva.
Por eso hoy, que se celebra el Día Internacional del Syrah, vamos a recomendar 5 grandes etiquetas que echan mano a esta variedad, y que van desde los 1200 pesos... a los 13.000 (por si a alguien le queda duda de que sirve para elaborar vinos de súper alta gama, como los franceses de la Denominación de Origen Hermitage).
Bueno es tener en cuenta que si bien el Syrah es una variedad muy bien adaptada a los climas cálidos -de ahí que se exprese muy bien en San Juan-, cuando se la trabaja en zonas más frías da vinos muy interesantes. En todos los casos, sus mejores exponentes ofrecen tintos de paladar sedoso, con atractivas notas de fruta negra y especiadas. Veamos algunos notables ejemplares.
Pyros Appellation Syrah 2019
Pyros Wines
Los vinos de Pyros nacen en el Valle de Pedernal (San Juan), uno de los actuales hot spots del vino argentino. De allí llega este peculiar Syrah, que ofrece las esperables notas especiadas y de fruta negra típicas de esta variedad, pero con el plus de un perfil mineral con aromas y sabores herbales. Todo, además, con una relación precio-calidad admirable. ($1200)
Los Escasos Syrah 2020
Alta Vista Wines
El caso de Los Escasos Syrah es curioso. Es una etiqueta que nace en 2005, luego fue discontinuada, pero -¡alegría, alegría!- a fines del año pasado y después de 10 años de ausencia renació, para traernos este Syrah de Campo de los Andes (Valle de Uco, Mendoza), que como buen Syrah de zona fría es pura elegancia y sutileza. ($1400)
Luca Laborde Double Select Syrah 2019
Luca Wines
Raro nombre que hace referencia a la doble selección de vides traídas del Valle del Rodano (Francia) que hizo el viticultor Luis Laborde hace 50 años, y que hoy dan lugar a este Syrah de guarda. Un tinto complejo que combina nota cárnicas y especiadas con delicados aromas a tabaco aportadas por la crianza en barrica. Perfecto para beber ahora, ideal para guardar unos añitos. ($3150)
Finca Las Moras Gran Syrah 2019
Finca Las Moras
El Gran Syrah de Finca Las Moras es un blend que combina vinos de los tres valles más representativos de la viticultura sanjuanina: Pedernal, Tulum y Zonda. Intenso en aromas, con notoria presencia de la crianza en barrica, es un tinto de taninos suaves y gran potencial gastronómico. ($3865)
Achaval Ferrer Singular Syrah 2017
Achaval Ferrer
Integrante de la línea nueva de Achaval Ferrer, este Syrah proviene de la Finca Bella Vista, en Perdriel, el viñedo más antiguo de la bodega (plantado en 1910). Algo austero en aromas, ofrece notas de fruta negra, con un costado mineral muy interesante. En boca es de una notable tersura, con taninos suaves y maduros. ($13.000)
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