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Lima en Buenos Aires: todos los invitados de la gran fiesta de la cocina peruana en La Mansión del Four Seasons

Lima en Buenos Aires: todos los invitados de la gran fiesta de la cocina peruana en La Mansión del Four Seasons

Destacados chefs peruanos y argentinos cocinaron juntos en los jardines del hotel, para un gran número de celebridades

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LA NACIONSebastián A. Ríos

Celebrar la gastronomía peruana, pero también la argentina, fue la excusa que reunió en Buenos Aires a algunos de los más destacados chefs de ambos países, que tomaron los jardines de la Mansión del Four Seasons Hotel Buenos Aires para ofrecer algunos de los platos más reconocibles de la cocina de Perú y Argentina. Del evento participaron celebridades de distintos ámbitos.

El dream team limeño tuvo como figura central a Gastón Acurio, referente internacional de la gastronomía peruana y creador de restaurantes como Astrid & Gastón, La Mar y Tanta, entre muchas otras marcas, algunas de las cuales están presentes en la Argentina.

Gastón Acurio (segundo desde la izq.), junto a Claudia Villafañe, Dolli Irigoyen y "Micha", chef del restaurante Maido
Gastón Acurio (segundo desde la izq.), junto a Claudia Villafañe, Dolli Irigoyen y "Micha", chef del restaurante MaidoManuel Cascallar

También dijeron presente los chefs peruanos -todos pertenecientes a restaurantes que figuran en el ranking de los 50 Best- Pia León (Central), Micha (Maido), Jaime Pesaque (Mayta), José del Castillo (Isolina)y James Berckemeyer (Cosme).

Tefi Russo y su novio, el "pollo" Álvarez
Tefi Russo y su novio, el "pollo" ÁlvarezManuel Cascallar

Anticuchos de corazón de res y de pollo, suspiro limeño, guiso de cerdo y cebiches, fueron algunos de los platos servidos por el dream team limeño. Como contraparte, el chef anfitrión, Juan Gaffuri, contó con un seleccionado de cocineros locales: Narda Lepes (Narda Comedor), Mariano Ramón (Gran Dabbang), Lele Cristóbal (Café San Juan) y Liber Acuña (El Pobre Luis).

Iván de Pineda, ataviada para una invernal noche al aire libre
Iván de Pineda, ataviada para una invernal noche al aire libreManuel Cascallar
Carina Zampini, conductora de Pasaplatos, en eltrece
Carina Zampini, conductora de Pasaplatos, en eltreceManuel Cascallar

El evento que comenzó temprano, a las 18 horas, se extendió hasta pasadas las 22, y contó además con la presencia de dos de los más destacados enólogos: Alejandro Vigil, apodado el “messi de los vinos”, de las bodegas Catena Zapata y El Enemigo; y Sebastián Zuccardi, de Zuccardi Valle de Uco. Algunas de sus etiquetas súper premium, como Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary o Zuccardi Polígonos, se sirvieron para acompañar los platos.

Los enólogos Sebastián Zuccardi y Alejandro Vigil
Los enólogos Sebastián Zuccardi y Alejandro VigilManuel Cascallar
El chef Pablo Massey
El chef Pablo MasseyManuel Cascallar

Es la segunda vez que los jardines del Four Seasons reúnen a este evento de gastronomía peruana-argentina, que convoca a celebridades de distintos ámbitos. Allí estuvieron entre otros, Carolina Stanley, Dolores Trull, María Cher, Fabián “el zorrito” von Quintiero, Dolli Irigoyen, Tefi Russo, el “pollo” Álvarez, Iván de Pineda, Aníbal y Sofía Pachano, Carina Zampini y Claudia Villafañe, entre muchos otros.

Aníbal Pachano
Aníbal PachanoManuel Cascallar
Gabriel Oliveri, director de marketing del Four Seasons y jurado del reality El hotel de los famosos
Gabriel Oliveri, director de marketing del Four Seasons y jurado del reality El hotel de los famososManuel Cascallar
Acurio fotografía a Jaime Pesaque, de Mayta
Acurio fotografía a Jaime Pesaque, de MaytaManuel Cascallar
Mitsuhara "micha" Tsumura chef de Maido, en su estación en la que ofrece un guiso con base de carne de cerdo
Mitsuhara "micha" Tsumura chef de Maido, en su estación en la que ofrece un guiso con base de carne de cerdoManuel Cascallar
James Berckemeyer, chef de Cosme, en uno de los salones de la Mansion
James Berckemeyer, chef de Cosme, en uno de los salones de la MansionManuel Cascallar
Inés de los Santos, Pía León, Narda Lepes, Patricia Ramírez y Juan Gaffuri, delante de los fuegos de restaurante Nuestro Secreto, donde también se desarrolló el evento
Inés de los Santos, Pía León, Narda Lepes, Patricia Ramírez y Juan Gaffuri, delante de los fuegos de restaurante Nuestro Secreto, donde también se desarrolló el eventoManuel Cascallar
Héctor Gatto, subsecretario de Políticas Gastronómicas del gobierno porteño
Héctor Gatto, subsecretario de Políticas Gastronómicas del gobierno porteñoManuel Cascallar
Una de los salones de la mansión, con el buffet listo esperando a los invitados
Una de los salones de la mansión, con el buffet listo esperando a los invitadosManuel Cascallar
Fabián "zorrito" von Quintiero
Fabián "zorrito" von QuintieroManuel Cascallar
Astrid Acuña, chef de La Mar Buenos Aires, junto a Gastón Acurio y la pesca del día
Astrid Acuña, chef de La Mar Buenos Aires, junto a Gastón Acurio y la pesca del díaManuel Cascallar
El chef Juan Gaffuri, anfitrión del evento, junto a sus hijos
El chef Juan Gaffuri, anfitrión del evento, junto a sus hijosManuel Cascallar
Josie Brigde, Carolina Stanley, Julieta Spina y Dolores Trull
Josie Brigde, Carolina Stanley, Julieta Spina y Dolores TrullManuel Cascallar
Por Sebastián A. Ríos
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