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Nueva avenida gourmet: cuál es la calle donde convergen cocinas de todo el mundo
Concentra recientes aperturas y menciones internacionales; de una cafetería italiana a un restaurante vasco moderno, street food de origen tailandés, bares de tapas y mucho más
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“El espacio que alquilamos para la cantina asiática llevaba cinco años sin uso. De noche era un área muy oscura, pero desde que llegamos nosotros cambió mucho. Fuimos de los primeros en esta esa zona”, revive el chef José Delgado sobre los inicios de Cang Tin, que inauguró el circuito en 2021. Con su locación singular, a los pies de las vías y Dorrego, a metros de la estación Carranza, el restaurante viet thai animó una calle sin salida, que hoy tiene hasta una grada instalada en la vereda, donde “la hinchada” se acomoda para aminorar la espera por una mesa. En los últimos años, esta avenida porteña amplió la oferta gastronómica, con proyectos que llegan hasta Corrientes: de la última cocina vasca de la ciudad a una nueva cafetería italiana, una micro parrilla japonesa, bares de tapas y platitos fusión con recomendación de la Guía Michelin. Hacia el otro lado, el corredor se extiende hasta Libertador, con una mega apertura frente al Hipódromo. De Palermo a Chacarita, vía Colegiales, Dorrego es la nueva avenida gourmet.
