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Babaganush: puré de berenjenas
Miriam Becker elabora las recetas de los lectores; además, tip: Hummus (puré de garbanzos)
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Enviado por Mikyunis
Ingredientes
- 1 kg de berenjenas asadas en la hornalla
- 3 dientes de ajo frescos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, perejil para decorar.
Preparación
1.- Asar las berenjenas sobre la hornalla hasta que estén tiernas.
2.- Pelarlas y procesar con ajo, limón, pasta de sésamo, aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de azúcar.
3.- Servir con pan árabe
Tip: Hummus (puré de garbanzos)
- Garbanzos en conserva colados
- Tahine
- Jugo de limón
- Ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón colorado
El procedimiento es igual al anterior.
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