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Cierra el exclusivo restaurante "La Bourgogne" del Alvear Palace y será reemplazado por uno de carnes

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Actualizado el 19 de enero de 2021
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Cierra el restaurante "La Bourgogne" del Alvear Palace Hotel luego de 25 años
Desde 1993, el restaurante ofrece comida de la alta gastronomía francesaArchivo

El hotel de lujo Alvear Palace no renovará el contrato del restaurante de alta gastronomía francesa llamada "La Bourgogne" del chef Jean Paul Bondoux para abrir una nueva propuesta de comida local centrada en cortes de carnes. El exclusivo restaurante seguirá abierto hasta el 14 de julio, cuando se realizará una cena de gala para celebrar la Revolución Francesa como lo han hecho durante 25 años. Será su última cena.

Para el 20 de julio, el hotel espera reabrir las puertas con un nuevo nombre y otra propuesta centrada en la comida argentina. "Si bien finalizó el contrato con Jean Paul, agradecemos los años que trabajamos junto a él. Más adelante daremos detalles del nuevo restaurante", dijeron desde el hotel a LA NACION.

Si bien cierra "La Bourgogne", continuará abierta en el hotel "La Boutique de Jean Paul", que ofrece comida del mismo chef pero en horario diurno, desde las 9 horas hasta las 19.

El conocido chef Jean Paul Bondoux tiene otras sedes de "La Bourgogne" en Punta del Este y Mendoza
El conocido chef Jean Paul Bondoux tiene otras sedes de "La Bourgogne" en Punta del Este y MendozaArchivo

La capacidad del restaurante será la misma, de hasta 90 comensales, en el mismo horario: de lunes a sábado de 19.30 a 24. El rango de precios será similar al actual.

Desde su apertura en 1993, "La Bourgogne" se caracterizó por ser una de las propuestas gastronómicas de mayor lujo en la ciudad. Por ello, el hotel pretende mantener un exclusivo menú y gran calidad de los alimentos en el nuevo local.

El hotel Alvear Palace buscará mantener un local con gastronomía de lujo
El hotel Alvear Palace buscará mantener un local con gastronomía de lujoArchivo

La primera versión del restaurante que hizo el reconocido chef Jean Paul Bondoux fue en Punta del Este, Uruguay, el cual seguirá abierto al público. Mucho antes, en la provincia de Mendoza, Bondoux abrió otros dos locales de "La Bourgogne". Este nombre hace referencia al lugar donde nació en Francia.

"La Bourgogne" era conocido como uno de los restaurantes de mayor lujo de Buenos Aires
"La Bourgogne" era conocido como uno de los restaurantes de mayor lujo de Buenos AiresArchivo

La familia Sutton, dueños de los hoteles de lujo Alvear, estrenaron hace poco un local gastronómico, llamado Kayla, en el piso 31 de su sede Alvear Icon en Puerto Madero. Este es dirigido por el chef Diego Novo.

Un plato de caviar era una de las ofertas del menú de "La Bourgogne"
Un plato de caviar era una de las ofertas del menú de "La Bourgogne"Archivo
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