Cierra el exclusivo restaurante "La Bourgogne" del Alvear Palace y será reemplazado por uno de carnes

El hotel de lujo Alvear Palace no renovará el contrato del restaurante de alta gastronomía francesa llamada "La Bourgogne" del chef Jean Paul Bondoux para abrir una nueva propuesta de comida local centrada en cortes de carnes. El exclusivo restaurante seguirá abierto hasta el 14 de julio, cuando se realizará una cena de gala para celebrar la Revolución Francesa como lo han hecho durante 25 años. Será su última cena.

Para el 20 de julio, el hotel espera reabrir las puertas con un nuevo nombre y otra propuesta centrada en la comida argentina. "Si bien finalizó el contrato con Jean Paul, agradecemos los años que trabajamos junto a él. Más adelante daremos detalles del nuevo restaurante", dijeron desde el hotel a LA NACION.

Si bien cierra "La Bourgogne", continuará abierta en el hotel "La Boutique de Jean Paul", que ofrece comida del mismo chef pero en horario diurno, desde las 9 horas hasta las 19.

La capacidad del restaurante será la misma, de hasta 90 comensales, en el mismo horario: de lunes a sábado de 19.30 a 24. El rango de precios será similar al actual.

Desde su apertura en 1993, "La Bourgogne" se caracterizó por ser una de las propuestas gastronómicas de mayor lujo en la ciudad. Por ello, el hotel pretende mantener un exclusivo menú y gran calidad de los alimentos en el nuevo local.

La primera versión del restaurante que hizo el reconocido chef Jean Paul Bondoux fue en Punta del Este, Uruguay, el cual seguirá abierto al público. Mucho antes, en la provincia de Mendoza, Bondoux abrió otros dos locales de "La Bourgogne". Este nombre hace referencia al lugar donde nació en Francia.

La familia Sutton, dueños de los hoteles de lujo Alvear, estrenaron hace poco un local gastronómico, llamado Kayla, en el piso 31 de su sede Alvear Icon en Puerto Madero. Este es dirigido por el chef Diego Novo.

LA NACION

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