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En fotos: las comidas más desagradables del mundo

En fotos: las comidas más desagradables del mundo

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Actualizado el 19 de enero de 2021
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MALMÖ, Suecia (AP). - Si alguien tiene dudas o siente curiosidad sobre "especialidades culinarias de todo el mundo", ahora puede probarlas en el Museo de Comidas Repugnantes en Malmö, Suecia.

El Museo de Comidas Repugnantes abrió ayer, es temporal y está preparado para la eventual náusea involuntaria de visitantes: las entradas son bolsitas para vomitar.

Los 80 productos expuestos incluyen batido de rana, cuy asado de Perú, vino de ratones y menudo mexicano, cuyo ingrediente principal es el estómago de una vaca; escamoles, que son larvas de hormiga, también de México; y el "surströmming" de Suecia, que es arenque fermentado.

También hay "balut", fetos medio formados de patos que se hierven dentro del huevo y se comen directamente del cascaron en Filipinas, así como "casu marzu", queso pecorino de Cerdeña infestado de gusanos.

El curador Samuel West dijo que la idea de la exhibición es entretener, pero también enviar un mensaje de reflexión: lo que consideramos apetecible o repulsivo se aprende y puede cambiar. West espera que los visitantes se animen a probar más productos alimenticios ecológicos, como insectos y carne producida en laboratorios.

"Repulsión es una de las seis emociones humanas fundamentales y su función evolutiva nos ayuda a evitar comidas que podrían ser peligrosas, que están contaminadas, son tóxicas o han caducado", dijo West. "La repugnancia es considerada una emoción, pero nuestro aprendizaje cultural determina qué es lo que nos parece desagradable", agregó.

La idea de explorar comida "repugnante" se le ocurrió a West cuando fue consciente de que "la manera más impactante" de generar una repercusión en el medio ambiente es "comiendo menos carne".

"Es una exposición que reta a los visitantes a cambiar sus nociones de qué es repugnante y qué es delicioso, y el objetivo es que la gente entienda que no hay manera objetiva de medir lo repugnante", señaló.

"Para algunos, la revelación podría ser: 'Quizás los insectos no son tan horribles como yo pensaba'".

Los huevos se conservan en una mezcla de cascaras de arcilla, cal viva, ceniza, sal y arroz durante varios meses. La clara de huevo se convierte en una gelatina translúcida negra, y la yema se convierte en un limo verde-gris oscuro
Los huevos se conservan en una mezcla de cascaras de arcilla, cal viva, ceniza, sal y arroz durante varios meses. La clara de huevo se convierte en una gelatina translúcida negra, y la yema se convierte en un limo verde-gris oscuroAnja Barte Telin - AP
Cabezas de conejos picantes
Cabezas de conejos picantes Anja Barte Telin - AP
Este plato está hecho con cabeza, patas y estómago de oveja. Es popular en Irán, Afganistán, Armenia e Irak. Las cabezas y los cascos se mantienen en agua fría durante días y luego se hierven durante la noche para reducir el olor fuerte
Este plato está hecho con cabeza, patas y estómago de oveja. Es popular en Irán, Afganistán, Armenia e Irak. Las cabezas y los cascos se mantienen en agua fría durante días y luego se hierven durante la noche para reducir el olor fuerteAnja Barte Telin - AP
Vino de ratones : los ratones bebés se ahogan y se elaboran en vino de arroz y la preparación se madura hasta un año antes de beberla
Vino de ratones : los ratones bebés se ahogan y se elaboran en vino de arroz y la preparación se madura hasta un año antes de beberlaAnja Barte Telin - AP
Ensalada Jello: está hecha con gelatina de gelatina con sabor a caramelo, ´puesde contener cualquier ingrediente que se vea bien flotando en la gelatina
Ensalada Jello: está hecha con gelatina de gelatina con sabor a caramelo, ´puesde contener cualquier ingrediente que se vea bien flotando en la gelatinaAnja Barte Telin - AP
Un tazón de Natto, una comida tradicional japonesa hecha de soja fermentada
Un tazón de Natto, una comida tradicional japonesa hecha de soja fermentada Anja Barte Telin - AP

Fotos: AP

Edición fotográfica: Fernanda Corbani

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