Estos son los mejores restaurantes y chefs de Estados Unidos

El mejor restaurante nuevo: Le Coucou, NYC

El famoso chef Daniel Rose abrió este restaurante francés en Little Italy. A pesar de ser norteamericano, trabajó casi toda su vida en Francia y de ahí viene su inspiración para el menú francés con técnicas modernas. El lugar es elegante y a la vez relajado, abren desde el desayuno hasta la cena y también sirven brunchs. Se especializan en platos con pescado como el lenguado de la foto que se llama "Veronique" y se sirve con uvas y champignones.

El mejor chef: Michael Solomonov, Zahav, Philadelphia

Nacido en Israel, Solomonov tiene su propio lugar en Philadelphia en donde cocina comida judía y típica de Israel. Zahav es el nombre del restaurante y significa oro. Son famosos por el pan laffa y los pequeños platitos para compartir. Tienen, además, un libro de recetas con todo lo que cocinan en el restaurante y con preparaciones clásicas de su familia y ancestros.

La mejor pastelera: Ghaya Oliveira, Daniel, NYC

Oliveira estudió en Francia y es la jefa ejecutiva de pastelería en el restaurante Daniel en Nueva York. Hace años que trabaja con el chef Daniel Boulud. Los postres que hace siempre son de inspiración francesa y muy originales como el de la foto que lleva matcha, kiwi y rúcula. Este año consiguió el premio a la mejor pastelera luego de haber estado nominada 3 veces en años anteriores.

El chef más prometedor: Zachary Engel, Shaya, New Orleans

Con solo 28 años maneja uno de los restaurantes más interesantes de New Orleans. Nacido y criado en Orlando, Engel es hijo de un rabino. Desde su primer viaje a Israel a los ocho años empezó a apasionarse por la comida de esa zona. Trabajó en un restaurante de una estrella Michellin en California con productos de la huerta. Por eso, ahora el restaurante Shaya en donde es jefe de cocina usa materia prima cultivada por los granjeros de la zona. Prepara unas comidas mediterráneas alucinantes como la ensalada con queso feta de la foto.

El mejor diseño de restaurante con más de 75 comensales: Meyer Davis for St. Cecilia, Atlanta

Meyer Davis tiene un estudio de arquitectura en Nueva York y ganó el premio por la decoración del restaurante St. Cecilia en Atlanta. El lugar tiene una barra larga con taburetes negros y techos altos de los que cuelgan lámparas de diseño industrial en blanco, negro y cobre. Las paredes están cubiertas de azulejos y el piso es de madera. Las mesas son muy elegantes también en madera con sillones y sillas tapizadas en color gris o beige. El ambiente es muy luminoso y relajado, como la carta en donde se sirven platos simples.

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