Exhiben un huevo de Pascua gigante

Demandó 70 kilos de chocolate de primera calidad y dos días de elaboración. El huevo de Pascua más grande que exhibe la ciudad está en el lobby del hotel Sheraton, en Retiro, y mide 1,20 metros.

El molde original para elaborar esta exquisitez de chocolate, según contó a La Nacion el chef pastelero Mauricio Oyarce, fue hecho a pedido hace cinco años, cuando el hotel se presentó a un concurso local. Desde ese entonces, y cada año sin excepción, el equipo repostero del Sheraton elabora este huevo gigante de chocolate semiamargo para celebrar las Pascuas.

"Inicialmente, el Domingo de Pascua se rompía para agasajar a los huéspedes. Pero este año se decidió donarlo a una institución benéfica, que aún no está definida", contó Oyarce.

Recibir una donación de este tipo puede resultar un tanto extraño, pero si se tiene en cuenta que sólo en el chocolate se invirtieron unos 8000 pesos, más otros 4000 por la mano de obra, el valor al que asciende la donación no es nada despreciable. "Si fuera un pedido por encargo, aunque nosotros no lo hacemos, este huevo de Pascua puede costar aproximadamente unos 12.000 pesos", coincidieron los expertos reposteros.

Equipo completo en acción

Para su elaboración, cuenta Guillermo Aldanondo, otro de los chefs reposteros del hotel, participó el equipo completo: "Las diez personas que integramos el Departamento de Pastelería pusimos manos en la masa, o mejor dicho en el chocolate", bromea el experto.

El primer paso, según explicaron, fue la base y el cascarón. "Al otro día hicimos la decoración, para lo que se utilizaron pinceles con colorantes comestibles para los bordes del huevo y un compresor para darle el efecto multicolor que tiene en la panza".

¿Qué hay adentro del huevo? Miles y miles de confites de chocolate y bombones finos para todos los gustos.

Ubicado en el centro del lobby, este singular y enorme huevo de Pascua, que está acompañado por una serie de huevos artesanales de chocolate de menor tamaño, atrae la mirada de todos los huéspedes. "Se paran a mirarlo, llama la atención de todo el mundo que camina por aquí", confesó sonriente una de las recepcionistas del hotel.

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