Pickles agridulces de zapallitos y zucchini

Ingredientes

• ½ kg de zapallitos

• ½ kg de zucchini

• ½ litro de vinagre blanco

• 1 litro de agua

• 6 dientes de ajo cortados al medio

• ½ taza de azúcar blanca

• Sal, pimienta en grano.

• 1 cucharadita chica ají molido, 1 cucharadita de orégano, pizca de pimentón, ramas de romero, laurel

Preparación

1. Cortar los zapallitos redondos al medio, ahuecarlos y cortarlos en gajos.

2. Cortar los zucchini en ruedas.

3. Poner en una cacerola el vinagre, el agua, los ajos, el azúcar y los condimentos. Agregar los zapallitos y los zucchini. Mezclar, llevar al fuego y cocinar hasta que rompa el hervor. Tapar y dejar enfriar.

4. Guardar en la heladera.

TIP: Crocantes de zucchini

Enviado por el lector Nicoravenna

1. Cortar los zucchini en gajos.

2. Pasar por harina, quitar el excedente y freir en abundante aceite caliente.

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