Decenas se enferman por brote de salmonela vinculado a pepinos retirados del mercado

Más de 40 personas de 18 estados han enfermado en un creciente brote de intoxicación alimentaria por salmonela vinculado a pepinos retirados del mercado que fueron enviados a restaurantes, hospitales, cruceros y tiendas de comestibles, incluidas las tiendas Target, informaron el viernes funcionarios federales de salud.

Por lo menos 16 personas han sido hospitalizadas después de consumir pepinos producidos por Bedner Growers, con sede en Florida, y distribuidos por Fresh Start Produce Sales, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Los pepinos se vendieron del 29 de abril al 19 de mayo.

El brote incluye informes de enfermedades de personas a bordo de seis cruceros diferentes que partieron de puertos de Estados Unidos entre finales de marzo y mediados de abril, señalaron los CDC. El número real de personas enfermas probablemente sea mucho mayor y el brote podría afectar a más estados, dijeron los funcionarios.

Varias empresas han emitido retiros del mercado de pepinos enteros y pepinos utilizados en una variedad de sándwiches, salsas y otros alimentos vinculados al brote. Target retiró docenas de productos, incluidos pepinos enteros, ensaladas y rollos de vegetales.

El brote fue detectado durante una inspección de seguimiento en abril de un brote de 2024 que enfermó a 551 personas y llevó a 155 hospitalizaciones en 34 estados y Washington D.C. En ese brote, los investigadores encontraron bacterias de salmonela vinculadas a muchas de las enfermedades en agua de canal no tratada utilizada en granjas operadas por Bedner Growers y Thomas Produce Company.

Como parte de la nueva investigación, funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos encontraron salmonela en una muestra de pepinos de Bedner Growers en un centro de distribución en Pensilvania. Esa muestra coincidía con la cepa de salmonela que enfermó a las personas. Además, se detectaron "múltiples otras cepas" de salmonela que coinciden con muestras en una base de datos gubernamental. Los funcionarios de los CDC están trabajando para determinar si enfermedades adicionales en personas coinciden con esas cepas.

Los síntomas de la intoxicación por salmonela incluyen diarrea, fiebre, vómitos severos, deshidratación y calambres estomacales. La mayoría de las personas que se enferman se recuperan en una semana. Las infecciones pueden ser graves en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados, quienes pueden requerir hospitalización.

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Esta historia fue traducida del inglés por un editor de AP con la ayuda de una herramienta de inteligencia artificial generativa.

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