Agustina Canaparo
LA NACION
“Argentina me abrió las puertas y me enseñó todo”. Vino de Asturias a los 9 y fundó una heladería emblemática de zona norte
“La gente hacía fila por el de molleja”. Los sabores salados y la masa crujiente son la clave del éxito de esta exótica cruasantería
Para no extrañar. Cocinó el postre favorito en Brasil para los amigos y lo comieron desde Carla Peterson a Javier Bardem: “Tiene mucha memoria afectiva”
En honor a la “nonna”. Entre cheesecake de pistachos y pizzeles abrió una confitería con el nombre y las recetas de su abuela de 86 años
Abandonada durante años. La casona de estilo inglés que se transformó en un restaurante donde la parrilla es protagonista
“Todo en el horno de barro sale mejor”. Tuvo la idea en Australia, cocinó en su casa por dos años y dio el gran salto
La casona azul de San Isidro. Su patio con parra de 1920 fue restaurado con estilo griego y marroquí para crear un espacio gastronómico
“La pulpe”. El rincón cerca del pasaje Voltaire que, con más de 20 años, conquista al barrio con su abundante sándwich de milanesa
“Nuestra mejor publicidad siempre ha sido el boca en boca”. Abrieron cuando nadie se animaba a ir más allá del KM 50 y se convirtió en un histórico
Fanáticos de las picadas. Hace más de 30 años es el paraíso de los quesos artesanales, embutidos, tapas y conservas de todos los colores
Le dio la Copa del Mundo a Kempes. Llegó en barco desde Grecia y le endulzó la vida a la Avenida Corrientes
El mejor alfajor del mundo es argentino. Los creadores cuentan su historia y cómo lo hacen cerca de Buenos Aires
“Tomó una receta clásica y la reformó”. Hace 80 años un inmigrante francés trajo una idea que revolucionó las panaderías
“No conocés Helueni, no conocés el Once”. El local de comida judía donde compraba Tato Bores y Moldavsky llama “su lugar en el mundo”
Desde hace 47 años. La historia de la familia argentina creadora del mejor alfajor del mundo
Hace 75 años. Llegó de Alemania con el oficio de pastelero y abrió una confitería que superó expectativas: “Nos apasiona que vuelvan”
“El sándwich de lomito es un clásico”. El mítico bar cumplió 75 años en la misma esquina de Palermo
“La cultura porteña es muy sanguchera”. Crecer en París entre milanesas y sabores asiáticos lo motivó a abrir una “Banhmitería” en Bs. As.
De Europa a la Argentina. Estudió con los mejores maestros y cuando llegó al país cambió la historia del chocolate en Buenos Aires
Una ex panadería abandonada. Se convirtió en el lugar perfecto de una chef que ingresó a la Guía Michelin
"Crecimos por el boca a boca”. El proveedor de medialunas les aumentaba todo el tiempo, decidieron hacer las propias y son un clásico de Belgrano
"El aroma a crema pastelera" El recuerdo imborrable de su infancia marcó su prestigioso futuro: “Con Betular éramos un matrimonio”
Al ritmo del pueblo. Fue la primera panadería de Cardales, conservan el horno a leña y se come de asado a pastas con un toque mediterráneo
Un antiguo almacén. Está a metros del tren y fue transformado por un grupo de padres en un café con buena alimentación y aire de pueblo
El bodegón de fachada art decó. Fue almacén de ramos generales, está siempre lleno y cumplió 90 años
“Los platitos son protagonistas”. Se enamoraron en una cocina y con el tiempo abrieron un restaurante elegante con sabores de Medio Oriente
Como en la Costa Atlántica. El restaurante que recuerda al mar y sirve pulpo en dos versiones: “Llevó un año y pico para que la gente confíe”
Un clásico de Chacarita. La cantina donde todavía se sirven “rulitos de manteca” y han probado sus platos desde Viggo Mortensen a Wos
“Esto arrancó a puro pulmón”. El pequeño local de fiambres artesanales, famoso por su jamón crudo, que abrió a fines de los 80
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