Una sustancia presente en el vino tinto alargaría la vida

Buenas noticias para los amantes del vino tinto. Un reciente estudio publicado en la prestigiosa revista científica Nature sugiere nuevos beneficios de su ingesta: no sólo ayudaría a reducir el riesgo de sufrir un infarto, sino que también permitiría extender la vida de quienes lo consumen.

Según un estudio realizado en levadura, una sustancia química presente en el vino tinto (el resveratrol ) permitió prolongar haste en un 70% la expectativa de vida de estos microorganismos. Los efectos del resveratrol son similares a las dietas de restricción calórica que años atrás demostraron prolongar la vida.

"Setenta años atrás observamos que en los ratones la restricción calórica permitía incrementar la expectativa de vida -dijo a la edición on line de New Scientist el doctor David Sinclair, de la Escuela de Medicina de Harvard, Estados Unidos, autor principal del estudio-. Ahora, hemos demostrado que se pueden controlar los mecanismos de la longevidad con una pequeña molécula."

El resveratrol es un polifenol presente en las uvas, que en estudios previos demostró brindar cierta protección a los seres humanos contra las enfermedades cardiovasculares. Lo que resta por saber es si los nuevos resultados pueden ser aplicados a los humanos.

"Es muy largo el camino que separa a la levadura de los hombres", comentó a New Scientis David Finkielstein, investigador del Instituto de Envejecimiento, de los Estados Unidos. "Aunque señala la dirección que habrán de tomar futuros estudios."

Diez años extra

Años atrás, científicos señalaron en la levadura la existencia de una enzima, a la que apodaron SIR2, que se activa ante una situación de restricción calórica, estabilizando como resultado el material genético de este microorganismo. Este era el camino molecular por el cual una menor ingesta se traducía en una mayor expectativa de vida.

En el estudio cuyos resultado publicó Nature, Sinclair y sus colegas de Harvard han encontrado otra forma de activar la enzima SIR2: exponiéndola a la acción de los polifenoles presentes en el vino tinto. Más precisamente, a la del resveratrol, que ha demostrado prolongar la existencia hasta en un 70 por ciento.

En declaraciones realizadas a The New York Times, el doctor Leonard Guarante, del Instituto de Tecnología de Massachusetts, dijo que si lo seres humanos responden en igual medida al resveratrol, éste permitiría extender la expectativa de vida en un 30%. Así, una persona que comienza a los 50 años a consumir resveratrol podría ganar 10 años de vida extra.

Los resultados del estudio publicado en la revista Nature fueron presentados días atrás por el doctor Sinclair en una conferencia de prensa realizada en Arolla, un pequeño pueblo de los Alpes suizos.

"Una copa de vino tinto al día es una buena recomendación. Eso es lo que yo hago ahora", dijo Sinclair.

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