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LA NACION

La reactivación de la pandemia está afectando el mercado mundial de carnes

El incremento de los contagios en Europa y en Estados Unidos genera una caída de los valores que pagan esos mercados por los cortes bovinos; la demanda china se reactivaría en febrero

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PARA LA NACIONCarlos Marín Moreno
En Europa se espera una suba del consumo de carne en la previa de la Semana Santa
En Europa se espera una suba del consumo de carne en la previa de la Semana SantaOZAN KOSE / AFP

La reaparición de fuertes contagios por Covid 19 en todo el mundo, especialmente en Europa y en Estados Unidos, está teniendo un impacto negativo en la dinámica de los negocios y en los precios de exportación de la carne vacuna. “Antes de la última ola, durante nuestra primavera, los precios de los cortes vacunos estaban muy firmes en Europa y superaban los 14.000 dólares por tonelada, porque la vida había vuelto a la normalidad, la gente salía buscando recreación y restaurantes y hoteles trabajaban a pleno”, rememora el consultor Víctor Tonelli.

Sin embargo, hace tres semanas los precios se derrumbaron a 9000 dólares por tonelada y actualmente se sitúan en un rango de 11.500-12.000 dólares porque a 9000 nadie vendía. “Estas cotizaciones podrían mantenerse hasta febrero, cuando aparece otro pico alto de demanda, camino a Semana Santa y Pascuas, un momento de gran consumo de carne vacuna en varios países de Europa”, proyecta el analista. Por otro lado, el elemento nuevo para las carnes argentinas es que, por obligación, está surgiendo consumo hogareño en algunos países de Europa, algo impensado hace unos años.

China en calma

La demanda y los precios también cayeron en China. En ese país se complica el análisis porque la aparición de brotes de Covid coincide con la finalización de las compras de carne para las celebraciones del Año Nuevo Lunar. “No se puede identificar con claridad si la reducción de demanda tiene que ver con el coronavirus o con que ya se completaron los embarques necesarios”, aclara el analista.

Sea una u otra la causa, Tonelli estima que los compradores chinos estarán relativamente cautos en enero para volver a demandar más activamente en febrero. En síntesis, el especialista estima que “enero puede ser un mes tranquilo para la exportación, pero con buenos valores y negocios normales, y en febrero se puede subir un escalón”.

En tanto, “el primer mes del año muestra gran cantidad de gente tomando vacaciones en las distintas regiones turísticas de la Argentina, lo que asegura una demanda interna importante de carne vacuna durante el verano, que habrá que ver si la oferta la puede abastecer”, adelanta el especialista, que ve pocas posibilidades de que ceda la tensión en los precios que se verificó el año pasado en el mercado ganadero.

Por Carlos Marín Moreno
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