La raza Bonsmara se suma a los rodeos del país

El veterinario Ricardo de las Carreras ha establecido en la Argentina el primer rodeo de la raza sudafricana Bonsmara, creada a partir de 1937 por el reconocido cientifico Jan C. Bonsma.

Se establece así el primer rodeo Bonsmara fuera del Africa. El objetivo de importar esta raza animal es la de incrementar la produccion de carne por hectárea a bajo costo en tierras no arables a partir del aumento de productividad individual de cada animal. Según el doctor De las Carreras, las vacas de la raza Bonsmara destetan un ternero pesado y gordo en relación a su peso al parir.

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Peso de faena

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Estos terneros pueden alcanzar un peso de faena al destete de 280-300 kilos o bien realizar una invernada de corta duracion, con los pastos naturales del lugar donde fue criado para ser faenado con 400 kilos, afirma De las Carreras.

A esto hay que sumarle un buen rendimiento de faena gracias a una alta relacion carne-hueso de la res y una buena terneza de la carne. Antes de efectuar la importación, De las Carreras realizó una extensa gira que abarcó más de 52 mil kilómetros visitando criadores de todas las regiones ecológicas de Sudáfrica, similares a las regiones de cría de la Argentina.

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Un poco de historia

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Allá por los años veinte, se observaba en Sudáfrica que aquellos bovinos traídos del hemisferio norte, de las islas britanicas, no se desarrollaban de la manera en que lo hacían en su país de origen.

Se pensaba que se debía a un problema nutricional por el bajo contenido de proteína de los pastos naturales. En 1937, un graduado en ciencia animal de la Universidad de Pretoria, de 28 años, llamado Jan C. Bonsma, fue nombrado director de las citadas estaciones experimentales de Messina y Mara con el fin de estudiar los problemas que afectaban a la hacienda de origen europeo.

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Estudios

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Partiendo de sus estudios climatológicos y sus interacciones con el organismo animal, Bonsma se propuso crear una raza que permitiera producir mayor cantidad de carne por hectárea a base de pasto.

Eligió la raza Afrikaner, de pelaje colorado, que soportaba bien altas temperaturas,repelía con efectividad parásitos externos y presentaba baja mortalidad aunque su productividad no era muy buena.

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Habilidad para pastorear

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Como razas europeas eligió al Hereford, por su habilidad para pastorear y caminar y por su temperamento calmo y al Shorthorn por su producción lechera y precocidad.

De las razas británicas seleccionó sin piedad sólo a aquellos ejemplares que manifestaban menos síntomas de stress cuando la temperatura ambiental subía, es decir, a aquellos animales más adptados y por ende más productivos.

Además se seleccionó por otros parámetros, tales como la fertilidad de las madres, producción de leche, docilidad y por sus propias performances en comparación con sus grupos contemporáneos criados en las mismas condiciones.

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El hombre debe medir

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Para llegar al Bonsmara (5/8 Afrikaner y 3/8 Hereford- Shorthorn ), el doctor Bonsma se manejó con el lema "the man must measure" (el hombre debe medir), tomando en cuenta las siguientes mediciones:

1) Adaptación: temperatura corporal, frecuencia respiratoria y pulso, recuento de garrapatas, grosor del cuero, repelencia y tipo de pelo.

2) Crecimiento : pesadas mensuales a toda la hacienda.

3) Producción de leche: pesando los terneros antes y despues de mamar.

4) Fertilidad : descarte de aquellas que resultaban vacías.

5) Conformación : basada en la observacion subjetiva, pero teniendo en cuenta los récords de producción de cada animal.

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Otros aspectos

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Además de estas características se tuvieron en cuenta otros aspectos que fueron considerados de suma importancia:

• Temperamento: se medía el temperamento realizando el test de acercamiento que determinaba cuánto se podía acercar el animal a campo abierto antes de que empezase a caminar.

• Longevidad: medida como consecuencia de las anteriores mediciones.

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