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Negocio del año: ingresaron US$2768 millones por las exportaciones de carne bovina, un 41,8% más
Según el Consorcio ABC, en los primeros siete meses de 2026 los embarques aumentaron un 6,7% en volumen y alcanzaron las 403.100 toneladas; China siguió como principal destino, mientras Estados Unidos consolidó su demanda en un mercado con menor oferta ganadera
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Las exportaciones argentinas de carne vacuna continúan mostrando un desempeño sólido durante 2026. Si bien en julio pasado los embarques registraron una leve caída respecto del mes anterior, el balance de los primeros siete meses del año refleja un crecimiento tanto en volumen como, especialmente, en ingreso de divisas. Entre enero y julio se exportaron 403.100 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada por US$2768,6 millones, lo que representa un incremento del 6,7% en volumen y del 41,8% en valor frente al mismo período de 2025.
Los datos surgen del último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), que destacó la recuperación del valor de las ventas externas impulsada por la mejora de los precios internacionales.
En julio, destacaron, las exportaciones alcanzaron un volumen cercano a las 64.900 toneladas peso producto, por un valor de US$461,9 millones. En comparación con junio, los embarques retrocedieron un 1,6% en volumen y un 0,3% en valor.
Sin embargo, la comparación interanual continúa siendo positiva. Frente a julio del año pasado, los volúmenes exportados aumentaron un 1,8%, mientras que el valor obtenido se incrementó un 29,9%.
El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó el comportamiento acumulado de las exportaciones durante el año. “Con relación a los primeros siete meses de 2025, los volúmenes exportados son un 6,7% superiores, mientras que el valor obtenido ha sido un 41,8% superior”, señaló.
Uno de los factores que explicó esa mejora es la recuperación de los precios internacionales de la carne vacuna. En julio último, el precio promedio de exportación alcanzó los US$7123 por tonelada, un 1,3% por encima del registrado en junio y un 27,5% superior al de julio de 2025.
El informe recordó que, luego del máximo cercano a los US$6300 por tonelada alcanzado en abril de 2022, los valores iniciaron una tendencia descendente que encontró un piso de US$3740 a mediados de 2024. Desde entonces comenzó una recuperación gradual que llevó al precio promedio a rozar los US$7300 por tonelada en mayo de este año, para estabilizarse en torno de los US$7120 durante julio.
China volvió a consolidarse como el principal destino de la carne vacuna argentina. Durante julio concentró el 57,9% de los embarques, mientras que en el acumulado de enero a julio explicó el 59,8% de las exportaciones. En el último mes se enviaron a ese mercado 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos provenientes de la despostada, por US$46,3 millones, además de 21.000 toneladas de carne deshuesada por US$126,3 millones.
El informe destacó, además, que el precio medio de la carne deshuesada enviada a China alcanzó alrededor de US$6010 por tonelada, superando el máximo previo registrado en mayo de 2022. En el segmento de carne refrigerada, durante julio se exportaron 9700 toneladas por US$132,6 millones, con un precio promedio superior a US$13.700 por tonelada.
El documento detalló que entre enero y julio las exportaciones de carne refrigerada alcanzaron 65.800 toneladas, un 6,7% más que en igual período del año pasado, mientras que el ingreso de divisas creció 37,1%, hasta ubicarse cerca de US$882,2 millones. Europa volvió a posicionarse como el principal destino para la carne refrigerada durante julio, con 4200 toneladas embarcadas por US$65 millones. Detrás se ubicaron Israel, con 2800 toneladas, y Chile, con 1000 toneladas.
En cuanto a la carne congelada deshuesada, en julio se exportaron 38.300 toneladas por US$280,1 millones, con un precio promedio de US$7320 por tonelada. En el acumulado anual, esta categoría sumó 232.700 toneladas, un 7,2% más que en los primeros siete meses de 2025, mientras que el ingreso de divisas creció 42,2%, hasta US$1590,6 millones. China volvió a liderar las compras de carne congelada deshuesada, seguida por Estados Unidos e Israel.
Ventas a Estados Unidos
Respecto de Estados Unidos, el informe señaló que durante julio ese país se ubicó como el segundo destino más importante para la carne argentina, favorecido por la ampliación del contingente libre de aranceles. Entre carne refrigerada y congelada recibió 11.300 toneladas.
En este sentido, el Consorcio ABC indicó que al 17 de agosto pasado la Argentina ya había completado el 77,6% de la cuota anual de 20.000 toneladas y el 93,9% del cupo correspondiente al tercer trimestre dentro del Acuerdo Recíproco con ese mercado. El buen desempeño de las exportaciones argentinas se da, además, en un contexto internacional que abrió una nueva expectativa para el negocio de la carne vacuna. En un escenario marcado por el menor stock bovino de las últimas décadas en Estados Unidos, una fuerte suba de los precios y una creciente necesidad de abastecimiento externo, el presidente estadounidense, Donald Trump sorprendió días atrás al anunciar que durante los próximos 90 días su país permitirá el ingreso de hasta 300.000 toneladas de carne destinada a carne molida sin aranceles fuera de cuota.
La medida busca contener el precio de ese producto para los consumidores mientras Estados Unidos intenta recomponer su rodeo bovino, y podría generar nuevas oportunidades para los países exportadores, entre ellos la Argentina.
En el segmento de menudencias y preparaciones bovinas, las ventas de julio cerraron con exportaciones por 9500 toneladas y US$26,5 millones. En el acumulado de los primeros siete meses del año, las ventas alcanzaron 62.700 toneladas, por un valor de US$163,3 millones. “Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de julio de 2026 totalizaron un volumen de 9500 toneladas por 26,5 millones de dólares. En los primeros siete meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 62.700 toneladas, por un valor de 163,3 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
