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El frigorífico Mattievich busca una planta en el conurbano
La firma proveerá carne vacuna a un supermercado y entrará en la faena de conejos
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ROSARIO.- José Mattievich, un empresario santafecino que en 20 años pasó de chofer de un matarife a dueño de diez plantas procesadoras de carne que facturan $ 112 millones anuales, prevé comprar un frigorífico en el Gran Buenos Aires para abastecer la demanda de una cadena de supermercados con la que tiene un contrato prácticamente cerrado.
En la oficina rosarina desde la que comanda sus plantas frigoríficas e industriales en Casilda, Carcarañá, Puerto San Martín y Arroyo Seco, Mattievich se excusó de dar mayores precisiones. "Tenemos la decisión y el cliente, pero todavía no están los números definitivos", dijo el empresario a LA NACION.
No obstante, afirmó que el monto a pagar será muy inferior al que necesitó Swift hace poco más de un mes para quedarse con la planta que la liquidada CEPA tenía en la localidad bonaerense de Pontevedra: unos US$ 27,5 millones. Mattievich -dueño de la hipoteca de esa planta- participó de la subasta, pero abandonó la puja mucho antes de que se llegara a ese valor.
Con la llegada del empresario santafecino al Gran Buenos Aires se confirma, una vez más, la vitalidad de la actividad frigorífica. Desde hace dos años, esta industria viene recibiendo un aluvión de inversiones, mayormente extranjeras. Según estimaciones del mercado, esos desembolsos habrían superado los US$ 300 millones. Entre otras compañías que hicieron fuertes inversiones están la multinacional Cargill, la firma norteamericana Tyson Foods y las brasileñas Grupo JBS -conocido por su marca Friboi- y Marfig.
En este contexto, Mattievich -que faena para terceros y comercializa el sobrante de esa actividad, principalmente los cueros- busca convertirse en el referente de los frigoríficos nacionales. De hecho, renunció este año al Consorcio de Exportadores de Carne (ABC) -la principal entidad empresaria del sector- enojado por la preponderancia de las compañías de capitales brasileños, a los que, sin embargo, califica de "muy trabajadores" y con los que reconoce que hace negocios.
A la irrupción de los capitales extranjeros le adjudica los valores "inflados" que, según él, se están pagando por las plantas industriales. "Los brasileños están haciendo cuantiosas inversiones en nuestro país porque hay una variable que es imbatible: el sello de calidad de las carnes argentinas. Mientras nosotros discutimos, ellos invierten", dijo el empresario, que se muestra preocupado por la merma en la producción de novillos.
Aunque reconoce que la industria frigorífica tiende a la concentración y que hay una lista larga de plantas en venta -por lo menos 15-, Mattievich cree que los valores tenderán a bajar. "Cuando la cosa se enfríe, los precios van a ser más normales", afirmó en un tono campechano que le es característico.
La compañía -en cuya conducción participan activamente dos de los tres hijos de Mattievich, María José y Emanuel- inició en los últimos meses un ambicioso programa de diversificación e integración. "Yo no pienso vender mis empresas, sino diversificar mi experiencia tratando de ofrecer mis servicios a otros circuitos de la carne, principalmente cerdos y conejos", afirmó el jefe de la familia.
Por eso, el grupo está invirtiendo alrededor de US$ 1,5 millones en la remodelación de un matadero de porcinos y en la construcción de otro de conejos. Este último tendrá una capacidad de faena de 4000 animales diarios. Ambas plantas estarán orientadas a la exportación de la carne. "Queremos ayudar al Gobierno a difundir el consumo de otras carnes que también pueden exportarse. Pero hace falta algún tipo de promoción", dijo Mattievich.
En su plan de integración hacia adelante, la empresa también está en carrera para quedarse con la curtiembre Yoma, de La Rioja, si ésta finalmente quiebra. Para febrero próximo se esperan novedades en ese sentido.
