Emprendedores: Zafran

• Producto : Snacks naturales
  
  Año de inicio: 2012
  
  Inversión inicial: $ 200.000
  
  Facturación anual: $ 300.000, proyección 2013
  
  Canales de venta: Online, y en dietéticas y quioscos de Capital y el interior
  
  Empleados : Propios y freelance (chefs, nutricionistas, etc.)
• Emprendedores:
  
  Nito Anello (31)
  
  Charlie Rivero Haedo (32)

1 ¿Qué combinaciones ofrece Zafran?
–Empezaron con 15 y ya son 25. Entre los favoritos están el Aminopiñada (de almendras, miel y chía) y el Superantioxidante (de almendras, arándanos, papaya y semillas de zapallo).

2 ¿Cuánto cuestan los snacks?
–La caja de 5 está entre $ 50 y $ 43. En dietéticas y quioscos la porción oscila entre $ 8,50 y $ 10.

3 ¿A qué perfil de clientes apunta?
A trabajadores, oficinistas y empresas.

Un producto 100% local
Una amistad de años, cierto fanatismo en común por el área del consumo masivo y visos de crecimiento en una categoría novedosa los unían al final de la jornada laboral. Avanzado el proyecto, se tomaron los jueves; y finalmente, la semana entera. Nito y Charlie sumaron sus snacks naturales a la tendencia de la alimentación sana. "El concepto de snack es el de una colación. Hoy el consumidor argentino tiene en la cabeza que un snack es salado y poco nutritivo." Aunque parezca extraño, Zafran, como denominaron la empresa, asoció el término con lo saludable. Las variedades incluyen dulces, salados, tostados, frutales y semillas.

Snacks, pero saludables
Las porciones de snacks se arman con insumos, preferentemente, adquiridos de manos de productores locales. En la Web, el canal de venta directa, las cajas de cinco unidades se arman a gusto del consumidor, que califica los productos ("fantástico", "me gusta", "quiero probar", "no quiero"), y puede suscribirse para recibirlos en forma semanal, quincenal o mensual. También es posible comprarlos en quioscos y dietéticas de la Capital y algunas ciudades del interior. A futuro, Zafran vislumbra la exportación de este producto 100% local, que hoy los emprendedores presentan como el primero de esta empresa dedicada a la alimentación saludable.

Por Luján Scarpinelli

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