Exigente etiquetado de la carne en Francia

PARIS (AFP).- Para mejorar la seguridad alimentaria y tranquilizar a los consumidores, el gobierno francés publicó ayer un decreto en el diario oficial en el que se impone una mejor información en las etiquetas de la carne vacuna.

A partir de ahora, además del origen, se deberá indicar en las etiquetas de los cortes vacunos el tipo racial (lechero o cárnico) y la categoría (ternera, vaca, joven bovino, toro, buey).

Esa medida, destinada a tranquilizar a los consumidores recelosos desde la crisis de las "vacas locas", que resurgió a fines de 2000, se suma a las que se pusieron en práctica hace casi un año, que obligan a mencionar el país en que fue sacrificado el animal, así como el país en que se cortó la carne. Esta decisión procede de una iniciativa de los profesionales del sector agrupados en la Asociación Nacional Interprofesional del Ganado y las Carnes, subraya el comunicado oficial.

Esta ampliación de la información que recibirá el consumidor es un paso importante para los ganaderos franceses que siguen enfrentándose a un descenso de alrededor del 20 por ciento del consumo de carne bovina desde la última crisis de la "vaca loca".

Nuevo caso en España

Recientemente se confirmó un nuevo caso de "vaca loca" en la región española de Cataluña. Se informó, asimismo, que el animal infectado fue sacrificado el 24 de julio último. La Consergería de Sanidad decomisó el animal y otros dos de la misma explotación afectada, que también fueron sacrificados.

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