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Federico Braun, presidente de La Anónima: "El sector supermercadista la está pasando mal"
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LA NACIONCarlos Manzoni
Animados por la evidencia que dan los números, en La Anónima decidieron seguir apostando fuerte a la industria frigorífica con una inversión de US$20 millones en dos de sus establecimientos. Es que, tal como confirman desde esta empresa, en los últimos meses compensaron un poco las pérdidas en el supermercado con el negocio de la carne. "Venimos perdiendo rentabilidad como sector supermercadista, el sector la está pasando mal", afirmó Federico Braun, su presidente.
En diálogo con LA NACION, Braun dijo que la mejor demostración de lo mal que está el sector es el anuncio de que Carrefour pidió el procedimiento preventivo de crisis. "A todos nos pasa, en mayor o menor medida, que la combinación de un consumo un poco retraído, comparado con 2015, más la suba de impuestos y el costo laboral, nos quita rentabilidad", señaló.
Para peor, según este empresario, no hay una lucha eficiente contra la evasión. "Por eso, vemos la cantidad de supermercados orientales que han abierto en los últimos años. Además, el consumidor busca más precio que nunca y se convierte en cliente directo de los mayoristas, nuestro sector ha perdido parte de su participación", explicó.
El análisis de Braun, tío del secretario de Comercio, Miguel Braun , no se quedó ahí. Y, en tren de hacer comparaciones, opinó: "Mirado de corto plazo, el modelo anterior orientado al consumo era mejor, pero ahora vemos oportunidades en electrodomésticos y en todo lo que vendemos a través de La Anónima online. El actual modelo exige transformación de nuestros locales y nuestra forma de vender".
A todo esto, se suma la turbulencia financiera que se vivió en las últimas semanas y sobre la que Braun también hace un análisis: "La mini crisis reciente produjo que la sociedad y principalmente el Gobierno se dieran cuenta de que el proceso en el cual se vienen haciendo las cosas debe ser acelerado. Hay una intención de que el déficit fiscal baje de manera más rápida, y consideramos que este propósito es sano y necesario para evitar una nueva crisis de tipo de cambio. Por eso entendemos esto como un recalculando positivo".
Es en medio de este contexto, que La Anónima anunció una inversión de US$16 millones en el frigorífico Pampa Natural, que tiene en La Pampa, y de US$4 millones en su otro establecimiento ubicado en Salto, provincia de Buenos Aires. "Creemos que el negocio de la carne es muy interesante para una cadena de supermercados en nuestro país, porque este es el principal producto por el que un consumidor elige el lugar de compra. Además, se complementa muy bien con la exportación", señaló Braun.
Nicolás Braun, hijo de Federico y director de Mercaderías en Supermercados La Anónima, fue un poco más allá y confirmó que, en los últimos meses, han compensado un poco las pérdidas que se producen en el supermercado con lo que ingresa por el negocio de la carne. "No es una decisión coyuntural, pero lo que vemos es que la carne permite distinguirte en calidad", comentó.
La nueva inversión, que incluye le creación de 90 puestos de trabajos, le permitirá a La Anónima mandar a los supermercados milanesas y carne picada, todo ya envasado listo para el consumidor (lo que se conoce como Ciclo III). Lo mismo harán con los chorizos y salchichas parrilleras marca propia (que antes eran fabricados por terceros) Además, la alta tecnología que se incorporará, optimizará todo el procesamiento de los subproductos, como el hueso y el cebo.
Federico Braun precisa que actualmente exportan carne por alrededor de US$100 millones durante todo el año. "Esto lo hacemos ahora porque creemos que la Argentina está retornando al mercado de la carne. Desde que tenemos los frigoríficos, en 2002, hemos aumentado 30% la carne que vendemos en nuestros supermercados", agregó.
Según destacó Nicolás, sus dos principales mercados externos son la Unión Europea, a través de Alemania, donde mandan los cortes finos, e Israel (ya que faenan con el rito Kosher). "En los últimos años el mercado chino ha crecido también, pero nuestra hacienda (el novillo) va más orientado a los dos primeros mercados. Lo que estamos todos esperando que se reabra es Estados Unidos, con lo que se reabriría Canadá también", agregó el ejecutivo.
En medio del entusiasmo que les provoca el buen momento que viven con la industria cárnica y aún golpeados por el mal pasar que atraviesa el sector supermercadista, los directivos de La Anónima dejan igual una puerta abierta para crecer en este último rubro. "Vamos a abrir un supermercado en Arroyito, Córdoba, y estamos mirando algún otro lugar también", adelantó su presidente.
