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Havanna se amplía con más locales y nuevos productos
Facturación: esperan duplicarla en dos años y llegar a casi 200 locales, entre franquicias y propios; medialunas y chocolates con la marca serán la novedad.
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La tradicional compañía marplatense de alfajores, ahora en manos del fondo de inversión The Exxel Group, planea duplicar su facturación de 26 millones de pesos en los próximos dos años y abrir 49 nuevos locales -10 propios y 30 franquiciados- antes de fines de año.
La expansión a Venezuela, Brasil y Uruguay ya es una realidad, en tanto que aprovecharán el peso de la marca y lanzarán nuevas líneas de productos: chocolates y medialunas Havanna que se servirán en los puntos de venta de todo el país.
The Exxel Group tomó posesión el 2 de marzo último de la empresa que es sinónimo de alfajores -según la consultora Total Research-.
La compra, tras prolongadas negociaciones, se cerró por una cifra cercana a los 80 millones de pesos.
Según comentan los dos hombres de The Exxel Group en Havanna, Rodolfo Rastellino -gerente general- y Julio César Rodríguez -gerente financiero-, ambos ex directivos de La Arrocera Argentina, productora, entre otros artículos, de arroz Gallo, las familias controlantes les entregaron una empresa "en perfectas condiciones".
Producen 60 millones de alfajores -5 millones de docenas- por año y las ventas alcanzan los $ 26 millones, cifra que esperan duplicar en el término de dos ejercicios.
La gran calidad de su producto es su sello distintivo, además de ser casi un sinónimo de vacaciones en Mar del Plata.
En el fondo de inversión Exxel quieren hacer crecer la empresa, pero con el mismo cuidado y respeto por sus alfajores que caracterizó a sus anteriores dueños.
"No creemos que deberíamos llegar a los quioscos. Debemos garantizar la frescura del producto", puntualiza Rastellino.
Trassens y Balcarce
Las experiencias de sus competidores Trassens -quebró hace un mes- y Balcarce -con problemas financieros- hicieron las veces de alerta.
Según comentan fuentes empresarias marplatenses, estas compañías, necesitadas de ampliar su mercado, tercerizaron la distribución de sus productos, pero no controlaron cómo llegaba su mercadería al consumidor, que no siempre era fresca.
Havanna está realizando estudios de mercado para monitorear cuáles serían las zonas y las líneas de producto que se podrán desarrollar por medio de los canales de comercialización tradicionales.
En principio, sus alfajores ya se pueden comprar en algunas bocas de los supermercados Norte, o sea otra compañía del Exxel. Allí cuenta con góndolas y repositores propios que cuidan al extremo la exhibición del producto.
Para fines de este año considera abrir 10 locales propios y 30 franquiciados en Capital Federal, Gran Buenos Aires y los shoppings. Exxel cree que faltan cubrir espacios en todo el país con sucursales de Havanna.
Barra de café
Se desarrollará un nuevo concepto y desarrollo en los locales. Se habilitará una barra de café -ya funciona una en el local de Acoyte y Rivadavia- donde se consumirán los clásicos productos Havanna y una nueva línea bautizada como bakery.
En las distintas bocas, la panificadora Fargo -también del Exxel- proveerá de hornos y medialunas prehorneadas congeladas.
"La idea es llevar este formato a todos los locales en la medida que funcione", aclara Rastellino. Por otro lado, desarrollarán una línea de chocolates con marca Havanna que se importarán de otros países, otra parte será fabricada por terceros y habrá una porción de elaboración propia.
En lo que respecta a exportaciones, los alfajores ya llegan a Brasil y a Miami. Asimismo, Havanna está cerca de cerrar acuerdos por franquicias en Venezuela, Paraguay y en algunos países del Caribe.
En Uruguay
En Uruguay firmará un acuerdo con el tambo El Sosiego -titular de la marca de dulce de leche La Pataia- para poner un stand en la chacra de Punta del Este.
Intentará colocar los alfajores en los supermercados Devoto -primera compra del The Exxel Group del otro lado del Río de la Plata- y abrir locales en los shopings de la ciudad de Montevideo.
Por Alejandro Bianchi
