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“Vivía en automático”: era maestra, sufrió un duro golpe y creó un negocio inesperado
Después de enfrentar un cáncer y replantearse su rumbo, “Lola” Grondona creó Let’s Meat, una propuesta que nació para extranjeros pero se volvió una experiencia local; hoy, asadora y anfitriona, celebra el encuentro en torno al fuego
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PARA LA NACIONGabriela Origlia
Dolores “Lola” Grondona estuvo, desde siempre, vinculada al campo. Pasaba sus vacaciones en el que su familia tiene en Ayacucho (provincia de Buenos Aires), y tirar un pedazo de carne al fuego era algo común. El fuego, dice, era sinónimo de reunión. Con 63 primos, las juntadas se repetían. Lo que nunca imaginó es que esa costumbre se convertiría en su trabajo. Creó Let’s Meat, primero para ofrecer la experiencia del asado a extranjeros, pero se generalizó y ahora asa para los grupos que se lo pidan.
Por Gabriela Origlia
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