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Tomar conciencia al momento de alimentarse es fundamental para lograr una dieta equilibrada y saludable para el organismo. Ricas en fibra y fitoquímicos como los compuestos fenólicos, las pasas de uva ofrecen múltiples beneficios a pesar de su contenido de azúcar del 60%. No resulta nada difícil incorporarlas en la rutina, ya que pueden ser ingeridas tanto crudas como cocidas, así como también pueden utilizarse en diversas preparaciones culinarias.
Están presentes en diferentes colores, como amarillas, marrones y violetas. Todo depende del tipo de uva que fue deshidratada, ya sea al sol o mediante cocción. Independientemente de este proceso, conservan sus propiedades nutricionales y su delicioso sabor.
De acuerdo con el sitio de salud, nutrición y bienestar Tua Saude, proporcionan energía y son ricas en antioxidantes, que previenen el desarrollo de enfermedades crónicas, como el cáncer o problemas cardiovasculares. Estos pequeños frutos, que se originaron en el Medio Oriente y luego llegaron a Europa, han sido valorados a lo largo de la historia por sus propiedades beneficiosas.
Desde promover la salud intestinal hasta prevenir enfermedades crónicas, estas pequeñas frutas deshidratadas pueden ser aliadas importantes en la dieta diaria. Además, un estudio publicado por el Instituto Nacional de la Salud de EE.UU. agrega que reducen la acidez y eliminan las toxinas del organismo, debido a su alto contenido de potasio y magnesio.
Estos son los principales beneficios que ofrecen las pasas de uva:
Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés), 100 gramos contienen una gran variedad de propiedades, que se menciona a continuación:
Las pasas de uva son un ingrediente versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes en todo el mundo. En la Argentina, por ejemplo, son un ingrediente común en una variedad de platos, tanto dulces como salados. Desde las tradicionales empanadas cordobesas hasta los mix de frutos secos que se encuentran en las dietéticas, se han convertido en un elemento básico en la cocina argentina.
En otras partes del mundo, se utilizan principalmente en preparaciones dulces. Se pueden agregar a muffins, budines, waffles, panqueques y otros postres para darles un toque de dulzura y textura.
También se mezclan con yogur, avena o ensaladas de frutas como una alternativa saludable. Además de usarlas en recetas, las pasas de uva también se pueden disfrutar solas como un tentempié, debido a su sabor dulce y su textura jugosa.
