10 vinos para acompañar ensaladas
El verano impone su ritmo con una cocina simple y creativa, donde las ensaladas encabezan l. Aquí, 10 vinos para acompañarlas.
1 minuto de lectura'
Por Verónica Gurisatti.
Los vinos jóvenes, frescos y frutados son ideales para acompañar comidas poco complejas, en las que no se busca una degustación sublime sino refrescar el paladar. No es un acto de mezquindad evitar un gran vino de guarda en una comida liviana, ya que su complejidad no se adaptaría bien al carácter simple de una ensalada.
Si bien es cierto que cuando hace más calor se beben más blancos, siempre hay ocasiones para disfrutar de cada vino porque, por suerte, no tienen estacionalidad. Aquí, nuestras sugerencias; sumá las tuyas.
FINCA LA LINDA VIOGNIER 2009
Luigi Bosca Familia Arizu, Mendoza - $ 30
Blanco fresco y original que se destaca por su calidad. Elaborado con uvas Viognier de Luján de Cuyo (Mendoza), posee aromas frutados (cítricos) y minerales, junto a un sabor suave sin llegar a la complejidad. Por su buen cuerpo, equilibrio y untuosidad es ideal para acompañar ensaladas de frutos de mar.
TRAPICHE ROSADO DE MALBEC 2009
Trapiche, Mendoza - $ 15
La ensalada de atún se disfruta doblemente con un vino fresco y delicado, como este rosado de Malbec, que además es riquísimo y fácil de beber. La versatilidad que ofrece es otra de sus ventajas, ya que acompaña desde ensaladas hasta carnes grilladas, pescados y pastas. Una buena opción es beberlo con hielo y rodajas de naranja.
INFINITUS SEMILLÓN -TORRONTÉS 2008
Infinitus, Río Negro - $ 34
Blanco delicioso elaborado con uvas Chardonnay y Semillón de la Patagonia, de sabor sutil, cítrico y mineral, muy suave al paladar y de excelente relación precio-calidad. Ideal para acompañar ensaladas de hojas verdes, legumbres y pastas livianas. También carnes blancas, pescados y mariscos.
YAUQUEN CHARDONNAY 2008
Ruca Malen, Mendoza - $ 27.50
Blanco riquísimo que eclipsa con su estilo. Elaborado con uvas Chardonnay de Luján de Cuyo (Mendoza) sin nada de madera, es elegante, de aromas frescos y frutados, y de excelente calidad. Ideal para acompañar la tradicional Caesar salad, por su frescura que se integra con todos los ingredientes de manera sutil.
SÉPTIMA 2009
Séptima, Mendoza - $ 16
Lo más importante de un vino es que sea fresco y agradable de beber. Para eso debe ser ligero en el paladar, con la justa graduación alcohólica y características frutales atractivas y fáciles de reconocer, como este corte de Chardonnay-Semillón. Ideal para acompañar todo tipo de ensaladas, sándwiches y tartas.
EL ESTECO EXTRA BRUT
El Esteco, Salta - $ 44
Extra Brut joven y original elaborado en Salta con uvas Chardonnay, Torrontés y Malbec. Sus finas burbujas, cuerpo cremoso y firme acidez, provocan un fresco balance en el paladar y realzan el sabor de la ensalada de espinaca. Ideal para sorprender en cualquier momento del día o de la noche.
FINCA LAS MORAS BONARDA 2009
Finca Las Moras, La Rioja - $ 15
Tinto exquisito, de aromas y sabores frescos y frutados, muy suave al paladar, con taninos dulces y cuerpo ágil. Su firme acidez le permite ser un buen compañero de ensaladas varias, pizzas y empanadas, aunque es tan versátil y agradable de beber que acompaña muy bien las comidas de todos los días.
SUR DE LOS ANDES CHARDONNAY 2009
Sur de los Andes, Mendoza - $ 39
Blanco moderno para disfrutar copa a copa hasta la última gota. Intenso, delicado, de aromas frutados (cítricos, tropicales), con ricas notas tostadas y un sabor cremoso de gran calidad. Por su buen cuerpo y fresco final, es ideal para acompañar la clásica ensalada de palta con langostinos.
LURTON FLOR DE TORRONTES 2009
François Lurton, Mendoza - $ 27
Este Torrontés mendocino es casi un molde exacto de lo que debe ser un Torrontés de calidad. Elegante y muy varietal, con delicados aromas cítricos sumados a la fluidez en el paladar. Tiene, además, la mejor virtud que se le puede exigir a un vino: armonía. Diferente a la mayoría y muy recomendable para toda ocasión.
ALAMOS EXTRA BRUT
Catena Zapata, Mendoza - $ 42
Riquísimo de principio a fin, y de estilo internacional. Elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir (en partes iguales), es fresco, cremoso, de sólida estructura, dejos a pan y sabor frutal. Ideal para disfrutar a toda hora y para acompañar ensaladas de endibias, rúcula, hierbas y champiñones.
Mirá más: ¿Cómo leer una etiqueta de vino? I Los mejores bodegones de Buenos Aires I Delicias del mar I Coctelería: jarras para compartir I Cómo convertirse en un buen catador I Top ten: vinos tintos por menos de 25 pesos I Top ten: vinos blancos por menos de 25 pesos I 10 Cabernet nacionales imperdibles I Los mejores vinos para acompañar un asado I Los mejores vinos para conquistar a una mujer I 10 vinos para acompañar pastas I Las mejores bebidas autóctonas I 10 tintos clásicos I Aperitivos que no fallan I Aperitivos que no fallan I Las mejores pizzerías de Buenos Aires I 5 licores imperdibles
LA NACION
Más leídas de Lifestyle
1Así se puede ahuyentar fácilmente los mosquitos de tu casa: el consejo que no falla
2Dejar Italia dolió, la doble identidad caló hondo y halló el camino para no caer en el olvido: “¿Ustedes, tanos, toman mate?”
3Qué le pasa realmente a tu cuerpo si tomás un vaso de agua tibia con una pizca de sal en ayunas
4Los que mandan mensajes escritos en vez de audios comparten cuatro rasgos impactantes, según la psicología
