5 parrillas para comer un buen bife de chorizo
Es el rey de los cortes; tierno, jugoso y lleno de sabor, el bife de chorizo es un placer para los ojos y el paladar. Aquí, cinco lugares para saborearlo, sumá tu recomendación.
Por Verónica Gurisatti.
El bife de chorizo no es un corte de carne más; su preparación requiere ciertos cuidados: la ubicación del fuego, el tiempo de cocción y la forma de colocarlo en la parrilla son factores clave que se reflejan en el resultado. Aquí, cinco buenas parrillas donde disfrutar de los bifes más ricos de la ciudad. Mirá las propuestas y sumá la tuya.
LOS TALAS DEL ENTRERRIANO
DON JULIO
Parrilla de campo, cálida y familiar, ubicada en una antigua casona de Palermo en ochava, con paredes de ladrillo a la vista, pisos de mosaico y techos de doble altura. Se destaca por la excelente calidad de los cortes y tiene de todo: achuras, asado de tira, entraña, bife de chorizo, de cuadril y vacío. También son deliciosas las empanadas, los riñones, la brochette Don Julio y los postres porteños tradicionales. Además, cuenta con una carta de vinos muy completa, con las mejores etiquetas del país a precios accesibles. Ideal para los amantes del buen beber.
Guatemala 4691 esq. Gurruchaga - Tel.: 4831 9564 / 4832 6058 - Palermo, Buenos Aires.
EL POBRE LUIS
LA CHOZA
Donde Gascón y Aráoz forman una rara ochava diagonal, se encuentra La Choza, una auténtica parrilla porteña, prolija, que ofrece productos de primera calidad. No cocina no es gourmet ni de fusión sino clásica y tradicional. La ambientación es sencilla y clara, y la música, un detalle de buen gusto. La carne sale en su punto justo, las porciones son muy generosas y todos los platos son para compartir. El bife de chorizo es la especialidad y sale con tres salsas: chimichurri, criolla y escabeche. También son imperdibles las empanadas santiagueñas (cortadas a cuchillo), los riñoncitos vacunos y las mollejas de corazón. No hay secretos: la calidad es todo.
Gascón 1701 - Tel.: 4833 3334 - Palermo, Buenos Aires.
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