A saborizar todo con queso crema
Distintas variantes y aplicaciones
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- Las distintas variantes de los quesos cremas (sin sal, descremados, ricotta, petit suisse, cottage) aceptan la incorporación de ingredientes que realcen sus sabores y darle así diferentes aplicaciones.
- Elegido como base el queso, algunas sugerencias serían las siguientes: Con pollo hervido procesado y mostaza.
Blanco de apio, zanahoria rallada, queso y gotas de salsa inglesa.
Jamón o carne vacuna picada, paté de foie y queso.
Huevos duros desmenuzados con un tenedor, pickles y queso.
Sardina o atún desmenuzado, lechuga picada y queso.
Hojas tiernas de berro, maní salado y queso.
- Si se desea intensificar el gusto puede agregarse al queso: ajo picado o en polvo, azafrán, pimienta blanca, negra o de Cayena, comino, pimentón dulce o picante, hojas de menta, mostaza, nuez moscada, orégano, jengibre, comino, salsa inglesa, salsa Tabasco, salsa ketchup, mayonesa, perejil, ajíes verdes o rojos picados, curry, semillas de apio, especias saladas mezcladas.
- Estas mezclas pueden prepararse con 1 o 2 días de anticipación y guardarlas en recipientes con tapa en la heladera hasta el momento de consumirlas.
- Ideales para saborizar sándwiches, galletitas, canapés, panqueques waffles. También, aderezar ensaladas, rellenar tarteletas, bombitas y alfajores salados.
- Las combinaciones que se pueden realizar son múltiples: desde hierbas aromáticas hasta especias; sales aromatizadas; salsas picantes; encurtidos; pescados ahumados, en conserva, en aceite; aves cocidas; picadillos de carne; paté foie; entre otros.
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