Aires nuevos en las cocinas de siempre

"Una cocina puede ser un ámbito pleno de energía, especialmente propicio para que crezcan los vínculos que nos unen en la vida de todos los días." La frase pertenece a John y Melanie Aves, un matrimonio norteamericano que hace tres décadas se dedica al interiorismo, la literatura y la educación. Al cabo de una carrera que incluye la publicación de unos 20 libros, estos especialistas no dudan en otorgarle a la cocina una jerarquía especial en el funcionamiento del hogar.

Sin duda, tienen sus razones. Bien aprovechado, este espacio puede exceder las simples tareas culinarias. Fundamentalmente, es una zona de encuentro familiar y, si sus medidas lo permiten, de intercambio social. Por eso la ambientación debe favorecer la distensión y la charla, así como optimizar el trabajo entre cacerolas y sartenes. "Texturas, colores y niveles de luz -insisten los Aves- la convierten en una efectiva plataforma para la creatividad, las actividades diarias, la lectura, la conversación, la percepción de sensaciones y los aromas."

Alternativas para armar

Por todas las razones mencionadas, se vuelve imperioso encontrar el amoblamiento y la ambientación que mejor se adecuen al estilo de vida de cada grupo familiar.

Aunque los matices son infinitos, es posible establecer tres grandes grupos.

• Rústicas: incorporan materiales cálidos (como la madera patinada), colores verdes o azules, y accesorios decorativos realizados con motivos florales y frutales. Los elementos de diseño pueden imitar objetos antiguos, como las heladeras de colores. ¿Dos accesorios indicados? Las barras de hierro para colgar cacerolas y los aparadores con utensilios a la vista.

Este tipo de cocina es el favorito de los habitantes de los countries y de los partidarios de las ambientaciones con cierto aire nostálgico.

• High tech: como su nombre lo indica, se trata de una decoración en la que predomina la imagen de alta tecnología. Abundan los implementos de metal y los colores blanco y negro. El equipamiento es de líneas puras y presenta los últimos avances en el área.

La presencia de elementos y terminaciones realizados en acero inoxidable (un material duradero y fácil de mantener) les aporta una apariencia similar a la de las cocinas profesionales. Esta sensación se refuerza con la instalación de barras de colgar del mismo material. Otras opciones incluyen muebles con detalles en laminado plástico. Los modelos europeos suelen tener puertas de grandes dimensiones. Por ejemplo, de 60 cm de ancho.

El aspecto general es de limpieza, modernidad y orden, características que emanan de las superficies pulidas, netas y brillantes del mobiliario.

• Clásica: es un estilo que se adapta perfectamente a los ambientes de dimensiones moderadas. Por eso resulta apropiado para los departamentos.

Manos a la obra

Más allá de las tipologías mencionadas, los que siempre van a tener la última palabra a la hora de diseñar la cocina son los habitantes de la vivienda. De todos modos, en la actualidad existe una clara inclinación por las versiones high tech (o, al menos, las ambientaciones que presentan numerosos implementos dentro de esta línea).

¿Una medida recomendable para orientarse antes de elegir una u otra tendencia? Tener en cuenta el estilo que predomina en el resto del hogar. Si se trata de una vivienda esencialmente clásica, lo más aconsejable es que la cocina también lo sea. Lo mismo ocurre con las demás opciones.

Otra consideración importante es la relación entre el tamaño de la cocina, la cantidad de personas que circularán por ella... y el tipo de actividad que realizarán en ese espacio. Es vital que el amoblamiento y los accesorios se elijan teniendo en cuenta estos aspectos.

Así, serán muy diferentes las elecciones de una persona que vive sola y no realiza grandes despliegues culinarios que las de una familia que, probablemente, convierta la cocina en el eje de su vida diaria. Es conveniente elegir accesorios que puedan ser instalados a diversos niveles de altura ya que, en ese caso, permiten tener siempre a mano los utensilios necesarios.

En general, buena parte de los muebles para este ambiente se confeccionan a medida. Por eso es conveniente consultar con los especialistas y ponerlos al tanto de estos detalles. Ellos sabrán diseñar ambientaciones que se adapten satisfactoriamente a cada necesidad. Los electrodomésticos no escapan a esta regla.

Finalmente, una cuestión elemental para generar un clima agradable: el color. Las tonalidades de los revestimientos de pared y piso deben ser cuidadosamente seleccionadas.

Lo más habitual es emplear una paleta neutra, que armonice fácilmente con el material de las superficies (vinilo, acero inoxidable, granito).

La iluminación, intensa sobre las superficies de trabajo pero tenue en el área de la mesa, se sumará para crear la combinación ideal: un espacio que permita tanto la reunión apacible como la máxima comodidad para trabajar.

Modelos y precios

Los siguientes costos están sujetos a variaciones.

Modelo Perla: un módulo bajo mesada, armario de dos puertas, $ 1432 (Barugel Azulay).

Módulo bajo: 90 cm de ancho x 60 cm de profundidad, en madera de roble con tratamiento de pintura, $ 436 (Barugel Azulay).

Módulo de bajo mesada: dos puertas de 45 cm, $ 256 (Barugel Azulay).

Cajonera: 40 cm de ancho. El modelo incluye 4 cajones en laminado, $ 182 (Blaisten).

Modelo Normando: $ 600 el metro lineal (Cocinas y Baños).

Mobiliario de madera: $480 el metro lineal (Cocinas y Baños).

FUENTES CONSULTADAS: Barugel Azulay: Avda. del Libertador 7400, 4704-1500; Avda. La Plata 218, 4983-6001. Blaisten: Avda. del Libertador 860; 4811-3225. Cocinas y Baños: 4813-5832. Mi Cocina: Avda. del Libertador 15312, Acassusso; 4742-7627. Melanie and John Aves, The kitchen bath , Rockport Publishers. Librería Yenny: Patio Bullrich. Diana Gradel, decoradora: 4833-3550, (15-4) 9867230. Arquamb Construcciones: Avda. Santa Fe 1229, 6° K; 4812-4003. La Cocina: 4777-3569. Battista: Avda. del Libertador 7402; 4703-1279.

Por Diana Fernández Irusta

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