Ajíes rellenos con salsa
Prácticas ideas para sorprender a la familia
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Para 3 - 4 porciones
- 1/2 kg de carne picada
- una cebolla chica rallada
- una cucharada de ajo y perejil
- 2 cucharadas de puré de tomate
- sal
- pimienta
- 100 g de aceitunas descarozadas y picadas
- 6 ajíes
- 1/4 de taza de caldo
- arroz blanco y salsa de tomate para acompañar
1. Poner la carne en un bol, agregar la cebolla, el ajo, el perejil, el puré de tomate, sal, pimienta y las aceitunas. Lavar y secar los ajíes, quitar una tapa, ahuecarlos y rellenarlos con la mezcla anterior. Disponer en una fuente para microondas. Bañar con el caldo, tapar con film adherente para concentrar la humedad y cocinar de 12 a 15 minutos, entre mediano y máximo. Acompañar con arroz blanco y salsa de tomate.
Comentario: si la carne picada está congelada, descongélela siguiendo el manual de instrucciones, sabiendo que a medida que pierde frío habrá que ir abriendo la carne con los dientes de un tenedor.
Precios estimados en los supermercados: carne picada, 1 kg, $ 1,99; ají, 1 kg, 1,89; aceitunas descarozadas, 1 kg, 8,90 pesos.
La pizca de sal
- Verduras: si van al microondas, se cocinan en sus propios jugos o líquidos celulares.
- Es bueno saber que el frío es un método de conservación que cocina y por eso, los productos que salen de él tienen aspecto de verduras cocidas . Esta explicación anula el uso del frío para conservar hortalizas que deben servirse frescas.
- En cuanto a las microondas, resguardan las condiciones organolépticas (aroma, color, sabor, textura, nutrientes), transformándose en un método de cocción que garantiza su calidad total.
