Alfajores de maíz

Receta de Angelita Bianculli

Actualizado el 14 de julio de 2020

<b>Para el polvo de hornear</b>

Para los chicos. Hagan el polvo de hornear uniendo los ingredientes. Se conserva en frasco de vidrio, en la alacena.
Mezclen la semita, la fécula, 2 cdas. del polvo de hornear y la ralladura.
Aparte, mezclen el huevo, el aceite, la miel y la esencia.
Vuelquen los líquidos en el centro de los secos y, de a poco, tomen la masa para formar un bollo. Si hace falta, agreguen agua tibia.
Salpiquen la mesada con harina y estiren la masa hasta que les quede de 5 cm de grosor.
Corten las tapitas, redondas o de las formas que les gusten. Acomodenlas en una placa apenas aceitada.
Una vez que estén cocidas, únanlas de a dos con dulce de leche y pasen los bordes por coco rallado.
Para vos. Cocinalas en horno fuerte 8 minutos. Cuidá que no se doren demasiado por efecto de la miel.