Barra Brando: cómo se prepara el Cynar Julep

Para los que tal vez no lo conozcan, el Cynar es un aperitivo tradicional de origen italiano. Su peculiaridad es que está hecho a base de 13 hierbas y plantas, con una predominancia del alcaucil (que decora su emblemática etiqueta), al que se añade caramelo. El Cynar se caracteriza por ser un aperitivo muy amargo, de color marrón oscuro, tiene un ligero sabor dulce y baja graduación (16,5% de alcohol), lo que lo hace uno de los bitters más livianos del mercado.

Fue creado en Padova (Italia) en 1950 y se hizo conocido en todo el mundo; hoy se elabora en Brasil, es muy consumido en Estados Unidos y en Argentina es importado por Campari. En general se bebe como aperitivo con hielo y soda, o en cócteles con tónica y jugo de naranja o de pomelo exprimido; es ideal para hacer mezclas simples o complejas.

En este caso, le pedimos a Javier Sosa, del bar 878, que nos mostrara como se prepara correctamente el Cynar Julep. Mirá el video y contanos cuál es tu trago preferido con este bitter

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