LA NACION

Besugo a la vasca

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

1 besugo

Preparación

  • Lavá y secá el besugo, acomodalo en una asadera y en su interior colocá 1 limón cortado en rodajas finas y perejil fresco.
  • Rocialo con el aceite y hornealo a temperatura fuerte por 15 minutos.
  • Dalo vuelta y seguilo cocinando 15 minutos más, o hasta que con la ayuda de un tenedor puedas despegar la carne de la espina central.
  • Salteá el ajo cortado en láminas.
  • Apenas comience a dorarse, retirá la sartén del fuego y agregá el vinagre, el jugo de limón, el pimentón, sal, pimienta y el perejil picado.
  • Rociá esta mezcla sobre el pescado antes de llevarlo a la mesa.
  • Partí y limpiá los ajíes, cortalos en juliana fina y saltealos hasta que queden tiernos.
  • Salpimentalos al servir.

Probá esta receta con pejerrey o corvina. Y acompañala con un buen vino blanco.

Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Científicas argentina encabezan proyectos para salvar especies en extinción
    1

    Día Mundial de la Vida Silvestre: las científicas argentinas que encabezan proyectos para salvar especies en extinción

  2. Qué significa tener lagartijas en la casa
    2

    Qué significa tener lagartijas en la casa

  3. Por qué se recomienda dejar un frasco de sal gruesa al lado de la cama
    3

    Por qué se recomienda dejar un frasco de sal gruesa al lado de la cama, según el Feng Shui

  4. Creían que no volvería a caminar, pero las cámaras de la casa mostraron algo insólito
    4

    “Sorprendió a todos”: creían que no volvería a caminar, pero las cámaras de la casa mostraron algo insólito