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Bodegones de barrio que desafían al frío
Restaurantes que le ponen sabores de infancia y calidez a los días de invierno
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LA NACION
Hasta quienes padecen el invierno y cuentan los días hasta que el calor los devuelva a la vida, adoran los platos que se comen con cuchara, calentitos y plenos de sabor. Unas albóndigas con papas y arvejas, un plato de pastas con estofado o una milanesa bien completa compensan las bajas temperaturas y nos hacen felices con sólo sentarnos a la mesa.
Cada barrio tiene su bodegón de toda la vida, su bar de amigos o incluso el restaurante novedoso que recupera los menúes de otros tiempos. Sólo hay que cruzar su puerta y comer con la alegría de antes, las recetas de siempre.
- JUSTO! BRANDZEN. En una esquina antigua y bien conservada de Quilmes, el restaurante que siempre tiene la puerta abierta, prepara exquisitas paellas y pastas caseras. Los ñoquis de papa con ragú de cordero son una gran opción para tener un almuerzo memorable. De postre, flan mixto o panqueque Justo!, para darse todos los gustos de una buena vez. Brandzen 245, esquina Brown (Quilmes). Teléfono: 4257-0971
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- LA ABUELA JUANA. En sus orígenes, fueron famosos por sus empanadas jugosas y caseras. Luego, incorporaron platos de cocina regional norteña y terminaron de conquistar el límite entre los barrio de Palermo y Colegiales, justo en el Mercado de las Pulgas. Humitas en chala, tamales y un completísimo locro forman parte de la carta. Ellos dicen que "lo que se cocina con amor siempre sale rico", y le hacen honor. Dorrego 1650 esquina. Gral Enrique Martinez. Teléfonos: 2000-9773 y 2004-3208
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- EL CLUB DE LA MILANESA. Tienen el enorme mérito de haber hecho un restaurante y multiplicarlo, sirviendo con un solo plato... ¡pero qué plato! El secreto reside en que la propuesta combina la tradicionalidad de la clásica milanesa con su versatilidad en la combinación de sabores e ingredientes, en un ambiente cálido, joven y moderno. Las más aplaudidas de la carta son: las de queso ahumado y la "Criminal", que viene con muzzarella, crema cheddar, mix de cebolla morada y verdeo, huevos revueltos, panceta crocante y pimentón dulce. Gorriti 5702 y sucursales. Reservas: 5263-9012
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