LA NACION

Buñuelos de banana

Por Dolli Irigoyen

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Actualizado el 13 de julio de 2020

Harina 300 g
Sal 1 pizca
Polvo de hornear 1 cucharadita
Leche 1 taza
Huevos 3
Azúcar 2 cucharadas
Ralladura de 1 limón
Bananas 4
Aceite de maíz o de girasol para freír cantidad necesaria

Tamice la harina con la sal y el polvo de hornear. Añada las yemas, el azúcar, la leche y forme una masa blanda. Perfume con la ralladura de limón. Agregue, por último, las claras batidas en punto de nieve. Corte las bananas en rodajas, páselas por la mezcla y fría en abundante aceite. Retire sobre papel absorbente y espolvoree con el azúcar.

Rinde 20 buñuelos.

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