Carne argentina: tres cortes que nunca fallan

"Mi corte de carne favorito es la entraña, porque me parece súper sabrosa. Le pido al carnicero que la desgrase bien o compro la que viene envasada al vacío, la condimento con sal parrillera y la cocino en la bifera a las chapas. Te aseguro que mueren todos, grandes y chicos. Con un simple acompañamiento como una papa cocida, una ensaladita o unas batatas fritas, es un plato increíble. En casa se come mucha carne, ya que Bernie es fanático de los asaditos los domingos y tratamos de hacer todo tipo de cortes. Nos encanta comer la carne jugosa, excepto la carne picada que la cocino a fondo. Otro corte que me encanta es la picaña, que lo conocí en Uruguay y ahora se está haciendo más conocido acá, es parecido a una tapa de asado y es exquisito a la parrilla. En casa hacemos mucha parrilla y generalmente en esos asaditos semanales vamos variando de un vacío a la deliciosa colita o de repente innovo con unas brochetes. La verdad es que estoy muy malcriada porque Bernie sabe mucho de carne y a veces trae del campo unos cortes que se te desarman en la boca, un manjar! Él te puede hablar durante horas de la carne argentina mientras nosotros la disfrutamos."