Ceviche de pejerrey

400 g de filetes de pejerrey
1 taza de granos de choclo cocidos
1 tomate
1 cebolla
1 cebolla de verdeo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 limón sutil
1 limón
1 naranja
Cilantro o perejil fresco
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida

1. Limpiar el pejerrey y cortar en cubos o tiras delgadas.

2. Picar finamente la cebolla de verdeo y cortar en cubos los pimientos, la cebolla y el tomate. Mezclar estos ingredientes con el pescado. Aderezar con el jugo de los limones, el de naranja, el cilantro o el perejil picado y unas gotas de aceite de oliva. Dejar reposar en la heladera durante 1 hora como mínimo y salpimentar.

3. Servir decorando con gajos de naranja.

4. Si lo desea, puede incorporar salsa Tabasco o chile picado para agregar picante a esta preparación.

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