Saltar al contenido principal
LA NACION

Torta Charlotte: bizcochuelo de vainilla con dulce de leche

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 8 de agosto de 2020

Ingredientes

<b> Para el bizcochuelo </b>

Preparación

  • Hacer el bizcochuelo batiendo a punto letra los huevos con azúcar.
  • Incorporar poco a poco la harina tamizada, luego la esencia y volcar en un molde de 26 cm.
  • Hornear a fuego moderado por 30 minutos; retirar; dejar enfriar y cortar en tres capas.
  • Hacer el almíbar llevando a cocción el agua con azúcar y, cuando éste se disuelva y todo espese, retirar, agregar el coñac y dejar enfriar.
  • Para la crema, mezclar las yemas con el azúcar, la fécula y la leche; y cocinar sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor y espese.
  • Fuera del fuego incorporar la esencia y el coñac.
  • Para el armado final, hacer el caramelo en el mismo molde donde se hizo el bizcochuelo.
  • Poner en el fondo una capa de crema caliente, cuidando de llegar bien a los bordes.
  • Poner encima la primera capa de bizcochuelo y presionar para que la crema sobresalga un poco y vaya cubriendo los costados del molde.
  • Rociarlo con almíbar; cubrir con crema: poner la segunda capa de crema; el último disco de bizcochuelo; tapar con el resto de crema y dejar en heladera por un día entero.
  • Desmoldar como un flan y servir bien frío.
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. Un accidente en el mar cambió su vida para siempre, pero nunca se rindió
    1

    Un accidente en el mar a los 17 años cambió su vida para siempre, pero nunca se rindió

  2. La primera argentina nacida en Malvinas, que fue testigo del asesinato de Lincoln y murió en San Isidro
    2

    Matilde Vernet: la primera argentina nacida en Malvinas, que fue testigo del asesinato de Lincoln y murió en San Isidro

  3. Salió a tomar una copa a una terraza, pero cuando recibió el ticket un detalle lo descolocó
    3

    Salió a tomar una copa a una terraza, pero cuando recibió el ticket un detalle lo descolocó

  4. Los entrenadores coinciden: “Lo ideal es caminar a una velocidad en la que resulte complicado pronunciar más de tres palabras seguidas”
    4

    Los entrenadores coinciden: “Lo ideal es caminar a una velocidad en la que resulte complicado pronunciar más de tres palabras seguidas”