Cigarros

Cuando se dan dos medidas, la primera indica la longitud del cigarro en pulgadas; la segunda, la circunferencia media, en sesenta y cuatro avos de pulgada. Los precios pueden variar en diversos comercios.

Las fábricas cubanas insisten en dar sorpresas, haciendo malabarismos con sus mejores marcas, a fin de aprovechar su prestigio para hacer cigarros baratos, que alimenten la creciente demanda. a veces esos malabarismos salen bien (como, por ejemplo, con los Ramón Allones Mille Fleurs, comentados positivamente tiempo atrás como una linda opción a unos $ 3); otras salen más o menos, como con los Romeo y Julieta Mille Fleurs (también $ 3), un tabaco muy rico que quema cosí cosí; finalmente, probando y probando, han logrado hacer algunos desastres, y repartirlos por casi todas las cigarrerías: atención, por ejemplo, a los nuevos Romeo y Julieta Coronitas en Cedro, un cigarrito de 5" por 38 muy bien presentado (como su nombre lo indica, en una lámina de cedro), pero engañoso. En primer lugar, apenas retirada la lámina encontramos una cosita oscura y sedosa, pero demasiado manchada; todavía estaríamos ante un descuido, no en un problema. Después, tocando, se ve enseguida un armado con puntos duros y puntos flojos; y apenas encendido, se comprueba que esta vez no es buen tabaco armado parcialmente a máquina, sino armado completamente maquinal para hojas de tabaco que no combinan ni subyugan, ni siquiera interesan. Consejo: no tirar $ 3,50 por una laminita de cedro.

Como orientación general, entonces, cuanto más desnudo venga el cigarro cubano, mejor; el celofán indica armado maquinal, y el tubo puede esconder sorpresas (excepción: el Hoyo de Monterrey Petit Coronation, en tubo, es delicioso). Como ejemplo de un cigarro cubano que viene desnudito me gustaría citar el Bolívar Regentes, de 4 7/8" por 33, que se consigue a unos $ 5. Bolívar no es de las marcas cubanas más famosas, no es Cohiba, ni Hoyo de Monterrey, ni Romeo y Julieta; tal vez por eso mismo se viene salvando de las copias, de las falsificaciones y de la creatividad comercial cubano-española, de las laminitas de cedro, los tubos, los displays para quiosco, etc. Bolívar, en suma, sigue siendo lo que se espera de un habano: sabor de principio a fin. si usted lo compra en una buena tabaquería, este pequeño no lo decepcionará: alguien, muy lejos, tomó en el orden correcto unas hojas de tabaco cuidadosamente curadas, las enrolló y les puso como capa, como vista y único ornamento, otros dos fragmentos de preciosas hojas algo más oscuras y oleosas. Eso es todo lo que hace falta para hacer un buen cigarro; el resto puede ser entretenido, o vistoso, o simplemente práctico, siempre que no sea engañoso.

Recortes

Panes y mucho más. Centenario 1992.

Panes y mucho más

Abrió la Boutique de La Bourgogne, anexo al renovado restaurante, para comprar las especialidades francesas. El panadero-pastelero Stephan, de la brigada de Jean-Paul Bondoux, prepara los panes clásicos cada día, artesanalmente y como la tradición francesa lo manda: pan de croûte, de leche, baguettes, fougasses, pan de campo, de nueces, de aceitunas, integrales, grandes y chicos, y otros que inventa, además de las croissants, pain de chocolate y hojaldres de manzana. Los sándwiches son como los de París, especialmente las baguettes. Están también los petits chauds evanescentes que sirven con champagne en La Bourgogne, las terrinas frías, tartas saladas de verdura y la típica Lorraine, las dulces clásicas, los gâteau franceses simbólicos, y los petit-fours para el café. De 10 a 22, Ayacucho 2027, Capital; 4805-3857.

Centenario 1992

Las antiguas Bodegas Goyenechea han presentado recientemente su conmemorativo vino lanzado hace treinta años, cuando la bodega cumplió el centenario, elaborado según los modernos recursos y técnicas "como un vino premium a un costo razonable", según Rafael Goyenechea, de la quinta generación de fundadores. Esta bodega integra la Denominación de Origen Controlada San Rafael, de Mendoza. El Centenario C/92 es un Cabernet Sauvignon de viñedos de Villa Atuel implantados antes de 1900.

Maduró en barricas de roble francés y lleva un largo estacionamiento en botella, lo que le mantiene su carácter original en el estilo actual de los vinos argentinos modernos. Está en supermercados y vinotecas (8 a 10 pesos).

Víctor Hugo Morales

Recomienda

• La música de cualquier tipo.
  
  
• Los deportes, en especial, el tenis.
  
  
• Las comidas: el puchero, el bife a la pimienta, la parrillada de mariscos, la comida china y la mexicana.
  
  
• El ocio con amigos en un café como el Tortoni.
  
  
• Los viajes a grandes ciudades que tengan mucha oferta cultural.

Por Por Daniel Samoilovich

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