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Cocina: grifería, mesadas y piletas. Qué conviene elegir.
Es el ambiente mas cálido y vivible de la casa. Solía ser un lugar de servicio pero poco a poco se convirtió en living, lugar de trabajo, estudio y punto de reunión con amigos. Por eso hay que saber elegir muy bien cada elemento que la conforma.
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Las mesadas
Granito
- Es una piedra natural que viene en una gran variedad de colores; negro, gris, rojo, ámbar azul, y blanco.
- Su gran ventaja es la resistencia a golpes, rayas, manchas y el calor.
- Hay que cuidarlo del vinagre y el limón que son los únicos que lo pueden dañar con sus ácidos.
- Una versión mas económica es el granito reconstituido. Está fabricado con escalla (escamas de material) y una mezcla de cemento, arena y colorantes y granulas de mármol.
Aglomerado sintético
- Está compuesto por resina acrílica y minerales naturales. Es sólido y sin poros, por lo que se limpia fácilmente, no requiere recubrimientos o selladores.
- Este material se puede cortar, contornear, taladrar, esculpir, doblar o trabajar como una madera fina.
- Cuenta con una amplia paleta de colores.
- Resiste impactos y el uso intenso. Si bien sus fabricantes aseguran que no se daña a temperaturas de 100ºC no es recomendable colocar sobre su superficie ollas calientes recién salidas de la ornalla.
Mármol
- El mármol blanco es un clásico irremplazable que le imprime calidez a cualquier cocina. Es un material delicado y no recomendable para la mesada.
- Si se convierte en una opción, habrá que utilizar las variedades más duras y menos porosas.
Madera
- Si se usan para las superficies de trabajo, las maderas duras como el lapacho negro o el quebracho son las mejores opciones.
- Tiene que estar súper protegida contra la humedad también para que no absorba olores o se produzcan manchas difíciles de sacar.
- Se pueden proteger con lacas pero lo ideal es cubrirlas con la aplicación de productos bajos en COV (compuestos orgánicos volátiles) como las hidrolacas para madera, el aceite de linaza o el aceite de tung.
Cerámicos y azulejos
- Son de larga duración, resisten el calor y son fáciles de limpiar.
- Hay un sinfín de opciones por lo que se pueden adaptar dependiendo del estilo. Hay que tener cuidado con las juntas que sean mínimas porque absorben la suciedad.
Acero inoxidable
- Generalmente se fabrican a medida, lo que da mucha libertad de diseño.
- Son las elegidas en las cocinas industriales por su facilidad de mantenimiento, resistencia a los golpes y duración infinita.
- Con el uso comienzan a aparecer rayas, lo que deteriora un poco su aspecto por lo que lo ideal es utilizar alguno de textura más satinada para disimular estas "imperfecciones".
Microcemento
- Es un revestimiento de base cementicia que viene en infinidad de colores.
- Puede ser aplicado sobre revestimientos existentes como cerámicos, mosaicos, mármoles y azulejos o sobre carpetas de cemento con un espesor de 1 o 2 mm de espesor.
- No necesita juntas, por lo tanto, pueden lograrse superficies continuas.
La grifería
Doble comando: este sistema es más económico, ocupa más espacio y da un aspecto más tradicional a la obra.
Monocomando: compacta y de aspecto mas contemporáneo. Si bien son más caras, resultan funcionales y prácticas, además de vistosas. Algunos modelos cuentan con un tubo móvil y flexible tipo manguera extensible que resulta más articulado para su uso.
Si bien son más caras es mejor elegir las canillas que cuentan con todos sus componentes exteriores cromados sin partes plásticas que, después de un tiempo, con el uso y los limpiadores en crema, tienden a deteriorarse.
Las piletas
Su elección va en función de las dimensiones de la mesada y del espacio de apoyo necesario, la composición familiar y la cantidad de vajilla que se lavará a diario, entre otras variables. Si hay muchas personas, es recomendable una pileta doble, que es ideal tanto para la preparación de los alimentos como para lavar la vajilla.
De acero inoxidable: son de las comunes con una gran variedad de medidas y formas, resultan las mas económicas.
De cuarzo: confeccionadas en base a materiales de alta resistencia y textura sin poros, están formadas por un 80% de cuarzo natural y un 20% de resina polimérica que les otorga elasticidad, garantizando además la resistencia en el uso diario.
De granito: constituidas en más de un 80% por granito natural, son especialmente resistentes a golpes y rayas. No se ve afectadas por los cambios bruscos de temperatura y no permiten la fijación de manchas de alimentos.
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